- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 423,86 (Kcal)
- Carbohidratos 41,65 (g) de los cuales azúcares 7,18 (g)
- Proteínas 19,60 (g)
- Grasa 20,26 (g) de los cuales saturados 1,16 (g)de los cuales insaturados 0,60 (g)
- Fibras 7,69 (g)
- Sodio 385,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservación
Puedes preparar la salsa de guisantes y stracchino y conservarla en la nevera durante 2 días como máximo en un recipiente hermético.
Puedes congelar la salsa y luego utilizarla en otro momento.
Desaconsejo conservar la pasta ya condimentada.
Consejos
Para preparar la pasta con stracchino y guisantes puedes utilizar, en lugar de stracchino, la certosa, la crescenza o cualquier queso de pasta cruda o fresco que tengas disponible o que te guste.
Puedes usar tanto guisantes frescos como congelados.
Puedes enriquecer la pasta con guisantes y stracchino añadiendo un embutido en cubitos de tu elección, como por ejemplo panceta dorada, speck, jamón cocido, jamón serrano, etc.
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