El Pan Proteico cocido en Olla no solo es bueno, es ligero y rápido porque no requiere esperar los famosos tiempos de fermentación del habitual pan y luego se cocina en la olla, por lo tanto, sin horno.
¿No tienes una olla de fondo grueso? Prepáralo en sartén, la receta es la misma, ¿tienes un microondas con grill o función Crisp? Te explico cómo cocinarlo rápidamente.
De hecho, el Pan Proteico cocido en Olla se prepara en 5 minutos dentro de un bol y se cocina en 18 minutos.
Pero vamos al grano, ¿qué es el pan proteico? El Pan proteico es un tipo de pan rico en fibras y proteínas.
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Aquí abajo te dejo otras recetas de pan simples y sabrosas para probar y luego vamos directamente bajo la foto a descubrir cómo se prepara el Pan cocido en olla sin harinas refinadas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Estufa, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el Pan Proteico cocido en Olla
Puedes sustituir la harina de espelta y soja por 100 gramos de harina integral
- 50 g harina de centeno
- 50 g harina de soja
- 50 g harina de avena
- 50 g harina de espelta integral
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita azúcar
- 2 huevos (medianos grandes)
- 2 pizcas sal
- 150 ml leche vegetal (soja u otra)
- c.s. semillas de sésamo (o amapola a gusto también una mezcla)
- c.s. mayonesa
- 100 g jamón crudo
- 1 tomate corazón de buey
- c.s. rúcula
- 1 mozzarella de búfala
Herramientas
- 1 Olla de hierro fundido
- 1 Bol
- 1 Báscula
- 1 Batidor de mano
Preparación Pan Proteico cocido en Olla
Para preparar el Pan Proteico cocido en olla lo primero es tamizar juntos las harinas, la levadura en polvo y el azúcar.
En un bol con un batidor de mano o un tenedor bata los huevos con la leche y la sal.
Agregue las harinas y mezcle muy bien hasta obtener una mezcla sin grumos.
Engrase una olla de fondo grueso y con tapa, luego vierta la mezcla.
Espolvoree con semillas de sésamo o amapola o una mezcla de ambos.
Cubra con la tapa y a fuego muy bajo lleve a cocción por 15/18 minutos.
Ya sea que tenga un microondas de última generación equipado con plato Crisp o un microondas normal con grill, puede cocinar el pan proteico.
Entonces, vierta la mezcla dentro de un molde de silicona de 18 cm de diámetro.
Con función Crisp coloque el molde sobre el plato Crisp, ajuste la función Crisp y cocine el pan durante 6 minutos.
O bien, en función microondas + grill incluso sin el plato crisp, coloque el molde de silicona directamente sobre el plato de vidrio giratorio.
Cocine durante 10 minutos controlando el dorado en la superficie, si ve que tiende a quemarse, cúbralo con un círculo de papel de horno en los últimos 4 minutos.
Una vez cocido el pan, déjelo enfriar luego córtelo por la mitad, rellénelo untando la superficie con mayonesa.
Agregue el tomate cortado en rodajas, el jamón, la rúcula, cierre el pan con la otra mitad espolvoreada de mayonesa.
Déjelo reposar en el frigorífico envuelto en film durante al menos 1 hora antes de cortarlo en rodajas y disfrutarlo.
Cómo se conserva el Pan Proteico cocido en Olla
Una vez relleno, consérvelo en el frigorífico por 2 días siempre envuelto en film o dentro de un recipiente hermético.
Sin el relleno puede conservarlo dentro de un porta torta o una bolsa fuera del frigorífico por 2 días.
Alternativamente, también puede congelarlo para luego descongelarlo a temperatura ambiente antes de usarlo.
¿Sabías que
Arriba, donde se encuentra la lupa, puede hacer clic en “BUSCAR”🔍, puede escribir el ingrediente que cuando abre la puerta del frigorífico encuentra allí, o de su despensa, tendrá la posibilidad de ingresar en cientos de recetas con el ingrediente que ha elegido.
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