El Makowiec es un rollo con un relleno a base de semillas de amapola (mak), azúcar y cáscara de naranja, popular en Europa Central y en algunas partes de Europa del Este, donde se consume comúnmente durante la Navidad y la Pascua.
▶Los otros nombres de este dulce polaco son: makowiec strudla, strucla, makownik o placka.
▶Se parece al Swiss Roll (en polaco rolada Orzechowa), pero la receta del makowiec utiliza una masa a base de levadura, en lugar de bizcocho.
▶Según la leyenda, las semillas de amapola crecieron en los lugares donde cayó la sangre de Jesús durante la crucifixión.
Por lo tanto, comer makowiec con semillas de amapola en Pascua y Navidad se ha convertido en un símbolo de la muerte y resurrección de Jesús.
En el blog también encuentras la receta de un dulce rumano navideño también con un relleno a base de semillas de amapola:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Polaca
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 110 g mantequilla
- 150 ml leche
- 600 g harina
- 4 yemas (+ 1 huevo para pincelar)
- 40 g azúcar
- 7 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 300 g semillas de amapola
- 200 ml leche
- 4 cucharadas mantequilla
- 1 naranja (solo cáscara)
- 200 g azúcar
Pasos
Para la masa:
mezclar la mantequilla con la leche tibia, añadir la harina, las yemas, el azúcar, la levadura y una pizca de sal.
Trabajar la masa y dejar reposar 15 minutos.
Preparar el relleno:
cocer las semillas de amapola en la leche, escurrirlas y molerlas dos veces. Añadir la mantequilla, la cáscara de naranja, el azúcar y si se desea también miel.
Extender la masa, rellenar con la mezcla de semillas de amapola, enrollar con delicadeza, pincelar con el huevo batido y cocinar en el horno a 175°C durante 35 minutos.
Espolvorear con azúcar glas.
Sniadanie, el desayuno polaco
Sniadanie, el desayuno polaco
Sniadanie, el desayuno polaco
🌟En 2017 pasé un espléndido fin de año en Cracovia, ciudad que me robó el corazón por completo.
Nos alojamos en un Hilton y el desayuno era internacional.
Hoy vuelvo allí virtualmente, para un tradicional SNIADANIE polaco con tema navideño compuesto por Makowiec y….
▪️Jajecznica na skwarkach (huevos revueltos con panceta) y huevo duro
▪️Twarog (queso similar al quark)
▪️Kielbasa ahumada (salchichas polacas)
▪️Szyka (jamón cocido) y tomate en rodajas
▪️Placki (tortitas de patata), muy similares al rösti
▪️Pan con mantequilla
▪️Nalesniki (crepes polacas) que he preparado con mi sartén para crepes.
▪️Leche y cereales
y el rey de la mesa… MAKOWIEC
En un desayuno polaco tradicional no puede faltar tampoco la kutia y porridge.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Quién inventó el makowiec?
Nadie sabe con certeza quién inventó el makowiec.
La leyenda dice que el panadero del rey polaco Jan III Sobieski una vez preparó un
makowiec decorado con una réplica de la reina en el siglo XVII.
