Filetes de Dorada en costra de Patatas cortadas en juliana, segundo plato muy sabroso, fácil y rápido de preparar. Perfecto para cualquier ocasión, para un almuerzo en familia o una cena con amigos, pero también en ocasiones especiales.
En esta receta, la dorada, de sabor delicado, combina bien con las patatas que, cortadas en juliana y unidas a las hierbas aromáticas, queso parmesano rallado y pan rallado, crean una deliciosa costra que añade un toque de crujiente al plato, manteniendo intacta la ternura de su carne.
Pruébenlos, estoy segura de que gustarán a todos, mayores y niños.
Podéis acompañar los filetes de Dorada en costra con una ensalada ligera, como esta Ensalada de Hinojo y Manzanas o esta Ensalada de champiñones con zanahorias valeriana y nueces o con un buen plato de Calabaza gratinada al horno, ya que el horno ya está encendido.
Veamos juntos cómo realizar la receta de los Filetes de Dorada en costra de Patatas. Preparad los ingredientes que empezamos.
Y si los probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios en mi página de facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras recetas sabrosas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 filetes dorada fresca, filetes
- 3 patatas
- aceite de oliva virgen extra
- pan rallado
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- sal
- pimienta
- romero
- ralladura de limón (al gusto)
Instrumentos
Para realizar la receta de los Filetes de Dorada en costra de Patatas se necesitan:
- 1 Rallador
- 1 Bandeja
- Papel de horno
Pasos
CÓMO REALIZAR LOS FILETES DE DORADA EN COSTRA DE PATATAS
Primero, pelad las patatas, lavadlas y ralladlas con un rallador de agujeros medianos o grandes o con un picador de verduras eléctrico. Colocad las patatas en un paño y estrujadlas para eliminar el agua.
Verted las patatas en un plato y condiméntalas con aceite de oliva virgen extra, el parmesano rallado y el pan rallado, sal y pimienta, mezclad bien con las manos (o con un tenedor).
Mientras tanto, encended el horno a 190°C, en modo «ventilado».
Colocad los filetes de dorada ya limpios y sin espinas en una bandeja forrada con papel de horno, saládlos, untadles ligeramente. Recubrid toda la superficie con la mezcla de patatas ralladas, espolvoread con más parmesano rallado y pan rallado, agujas de romero y la ralladura de medio limón y hornead en horno ya caliente durante unos 10 – 12 minutos, después gratinad hasta que estén dorados.
Aquí están los Filetes de Dorada en costra de Patatas listos. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar los Filetes de dorada en el frigorífico como máximo un día, cerrados en un contenedor hermético, aunque aconsejo consumirlos el mismo día.
Consejos y Sugerencias
– Puedes sustituir la dorada por otros tipos de pescado, como por ejemplo la lubina.
– Hierbas aromáticas: yo he utilizado romero, pero puedes añadir también tomillo, orégano… o los sabores que más te gusten.
– Hierbas aromáticas: yo he utilizado romero, pero puedes añadir también tomillo, orégano… o los sabores que más te gusten.
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