Las bombas de chocolate son una verdadera tentación, muy esponjosas y rellenas de una deliciosa crema de chocolate. Una verdadera alegría para el paladar, se pueden disfrutar en el desayuno, merienda o en cualquier otro momento del día. Naturalmente sin derivados de la leche.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 250 g harina Manitoba
- 250 g harina 0
- 70 g azúcar
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 10 g levadura fresca
- 8 g sal
- 4 huevos
- 100 ml agua (tibia)
- 1 limón (ralladura)
- 1 vaina de vainilla
- crema de avellanas (y cacao)
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Sartén
Pasos
En el bol de la amasadora verter las harinas.
Disolver la levadura en un poco de agua tibia.
Añadirlo a las harinas con el resto del agua.
Unir la mitad de los huevos y la mitad del azúcar.
Encender la máquina.
En cuanto la masa empiece a formarse, añadir el resto de los huevos y del azúcar.
Agregar los aromas y luego el aceite.
Dejar trabajar bien durante 10 minutos.
La masa debe resultar lisa y homogénea.
Detener la máquina y cubrir el bol con film.
Dejar levar hasta que doble su tamaño en un lugar cálido.
Desinflar y volcar la masa sobre una superficie enharinada.
Formar bolitas de masa de 50 g.
Colocar cada bolita en un papel de horno.
Disponer en una bandeja y cubrir con film.
Dejar levar nuevamente hasta que doble su tamaño en un lugar cálido.
Calentar el aceite a 170°C.
Freír pocas a la vez.
Escurrir sobre papel absorbente.
Rellenar inmediatamente con crema de chocolate.
Espolvorear con azúcar glas.
Consejos
Se conservan durante 2 días.
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