La receta de la tarta chocolatina es una pariente cercana de la tarta tenerina, en el sentido de que los ingredientes son los mismos, la preparación sigue la misma secuencia y se diferencia únicamente por las cantidades que varían bastante para los diferentes elementos.
Es ay, tan tan buena y también calórica, así que conformémonos con una rebanada y olvidémonos de servirla con un buen chorro de nata montada… o, y me parece justo, pasemos alegremente de eso, ¡disfrutemos y listo!
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Os dejo otras recetas cuyo ingrediente principal es el chocolate como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA CHOCOLATINA
- 4 huevos
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 200 g chocolate negro
- 4 cucharadas harina 00 (escasas)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas RECETA TARTA CHOCOLATINA
- Moldes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA CHOCOLATINA
separo claras de yemas y bato las yemas con el azúcar hasta obtener una espuma clara y montada.
En un cazo dejo fundir a fuego muy bajo la mantequilla con el chocolate negro en trozos y luego dejo enfriar al menos templar.
Uno el chocolate negro fundido al mix de yemas y azúcar añadiendo luego la harina tamizada y el aroma de vainilla.
Por último monto a punto de nieve las claras vertiendo luego varias veces esta mezcla al resto de la masa de la tarta chocolatina.
He aislado el molde con el desmoldante especial para luego verter la mezcla distribuyéndola de manera uniforme en el molde. El mío es en forma de corazón pero es pura casualidad y os recomiendo un molde de 20 cm de diámetro.
Horneo a 170°C estático dejando cocinar durante unos 35/40 minutos dependiendo del horno de nuestra casa; el dulce de todas formas debe quedar suave y formarse una bonita costra en la superficie, ¡como veis en las fotos!
Está tan tan buena… ¡Buen provecho! Annalisa
P.S. Un poquito de claras montadas no se ha mezclado bien… ¡pero es una tontería vista la minimísima cantidad, puede pasar!
