El pollo en salsa agridulce que te propongo hoy es la versión más rápida y ligera del pollo en salsa agridulce chino. Esta variante no prevé la fritura del pollo en tempura, por lo que es más ligera y más rápida de preparar, pero igualmente sabrosa.
Es una receta fácil y rápida, ideal para llevar a la mesa un plato exótico sin dificultades, perfecto para acompañar con arroz blanco, arroz basmati o verduras salteadas. Prepararlo en casa permite controlar los ingredientes y obtener una salsa más ligera y natural que la de los restaurantes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas aceite de girasol
- sal
- 400 g pechuga de pollo
- 3 cucharadas almidón de maíz sin gluten
- sal
- 300 g puré de tomate
- 8 cucharadas vinagre de arroz
- 8 cucharadas azúcar
- 5 cucharadas salsa de soja (sin gluten)
- 5 cucharadas agua
- 2 cucharadas almidón de maíz
Herramientas
- 1 Wok
- 1 Cuchillo
- 1 Cacerola
Pasos
Lavar el pimiento y cortarlo por la mitad eliminando el tallo y los filamentos internos.
Cortar la cebolla en rodajas finas y el pimiento en cubos.
Calentar 4 cucharadas de aceite de girasol en el wok.
Agregar la cebolla y los pimientos.
Sofreír durante 7-8 minutos, deben quedar firmes y crujientes.
Retirar del wok.Cortar la pechuga de pollo en trozos.
Poner la pechuga de pollo en una bolsa para alimentos.
Agregar la sal y el almidón de maíz.
Mezclar bien.Calentar el wok con el aceite restante de la cocción de los pimientos.
Agregar el pollo y cocinar durante 5 minutos.Para la salsa agridulce, disolver el almidón de maíz en el agua.
En una cacerola agregar el puré de tomate, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja.
Agregar el almidón de maíz y mezclar todo con un batidor.
Dejar hervir a fuego lento y cuando la salsa espese retirar del fuego.
Verter la salsa sobre el pollo y agregar los pimientos cocidos.
Dejar sazonar durante 5 minutos y servir bien caliente.
Consejos
Se conserva durante 2 días en el frigorífico.
Prueba y ajusta el equilibrio dulce-ácido según tus gustos.
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