Los buñuelos rellenos son realmente deliciosos, uno lleva al otro, perfectos para el Carnaval. Además, son muy fáciles, se prepara la masa choux y se fríe, luego apenas fríos se rellenan. También en versión sin lactosa. Los buñuelos pueden ser rellenados con cualquier crema o mermelada.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Métodos de Cocción: Fritura
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

200 g harina
250 g huevos
125 g mantequilla (sin lactosa con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
200 ml leche (sin lactosa con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
1 pizca sal
1 pizca azúcar
250 g crema de untar de avellanas
20 g azúcar glas

Herramientas

1 Olla
1 Bol
1 Batidora
2 Cucharas
1 Manga pastelera

Pasos

Verter en un cazo la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Cuando comience a hervir, añadir la harina de golpe y trabajar la mezcla.
Dejar cocer durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de las paredes de la olla.
Transferir la masa al bol de la batidora y con la varilla hacer girar la máquina a baja velocidad para enfriar la mezcla.
Añadir un huevo a la vez, incorporar el siguiente solo cuando el anterior haya sido absorbido.
Calentar el aceite de cacahuete a 160°C.
Con la ayuda de dos cucharillas formar bolitas y sumergirlas en el aceite.
Cuando los buñuelos estén dorados y bien hinchados sacarlos del aceite con una espumadera.
Dejar escurrir sobre papel absorbente hasta que se enfríen completamente.
Rellenar una manga pastelera con la crema de cacao y avellanas y rellenar los buñuelos.
Espolvorear con azúcar glas.