La clásica tarta casera una tarta de primavera sencilla perfecta para el desayuno y la merienda en familia, preparada con mi nueva adquisición un molde cuadrado de Decora de 20 x 20 cm y con fondo removible.
Cometí un solo error y es haber cortado rodajas demasiado finas de fresas y por lo tanto si acaso la preparáis en vuestras casas, cortad solo a la mitad cada fresa, así el sabor será mucho más intenso!
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Si os encantan estas preparaciones que saben a hogar, de recetas familiares os dejo otras ideas como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día 6 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes RECETA PASTA FROLA
- 250 g harina 00
- 90 g azúcar
- 1 huevo
- 125 g mantequilla
- 4 yemas
- 60 g azúcar
- 60 g harina (o maicena)
- 500 g leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 limón (solo cáscara bio o no tratada)
- c.s. fresas
- c.s. azúcar glas
- c.s. galletas (hechas con el sobrante de la masa de la tarta)
Herramientas RECETA TARTA DE PRIMAVERA
- Moldes
- Cuencos
- Mangas pasteleras
- Batidoras de pie
- Papel de horno
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA DE PRIMAVERA
en un cuenco o en la batidora pongo la harina, el azúcar y después de una primera mezcla somera, agrego la mantequilla a temperatura ambiente.
Con la punta de los dedos mezclo las harinas con la grasa y cuando están arenosos uno también el huevo entero.
Hago una masa bien amalgamada que, metida en una bolsa para alimentos, reposa en la nevera por lo menos 30 minutos.
Mientras tanto preparo la crema pastelera mezclando las yemas con el azúcar y posteriormente con la harina o el otro almidón a elección.
Uno también los aromas vainilla/limón y por último la leche.
Vierto todo en una cacerola y llevo a ebullición, continuando a cocinar suavemente por unos 4/5 minutos.
Cubro en contacto con film alimentario y dejo enfriar.
Personalmente la crema y también la frola las he preparado con un día de antelación!
Al momento de la cocción extiendo la pasta frola picoteo el fondo y con la manga pastelera cubro completamente con la crema …que era dura como una piedra como veis en la foto!!!!!!!!!!!
Hice pequeñas florecillas del sobrante de la frola que luego inserté en el centro de los flores de fresa espolvoreados con azúcar glas!
Intento nivelarla bien y procedo a colocar las rodajas de fresa.
Lavo la fruta elimino el tallo y hago muchas rodajas que intento disponer de manera bonita… sinceramente esperaba mejor sob sob!
Hornea la tarta de primavera a 180°C y al lado en la bandeja también un pequeño papel de horno con las florecillas de pasta frola que luego utilizaré como decoración.
Dejo cocinar por unos 30/35 minutos o según vuestro horno de casa, saco del horno y dejo enfriar completamente.
Añado los galletitas de frola azucaradas y estamos listos para probar esta sencillísima tarta de primavera!
¡Buen provecho! Annalisa
Si amáis las tartas aquí está esta TARTA CON CREMA PORTUGUESA
receta aquí → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crostata-con-crema-portoghese/
