El gratén de arroz y calabacines a juliana con también mozzarella y jamón cocido en daditos lo considero un primer plato gratinado al horno, bueno a todas las temperaturas y fácil de preparar (mejor a temperatura ambiente).
Podemos preparar este pastel eliminando tanto la mozzarella como el jamón cocido y llenándolo de verduras con una abundante dadolata de zanahorias y pimientos y quizás añadiendo antes de hornear una abundante espolvoreada de parmesano rallado!
Este gratén es perfecto incluso si se prepara con antelación porque está excelente incluso a temperatura ambiente y podemos llevarlo también a la clásica excursión al aire libre el día de Pascua.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones ni sonidos, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Os dejo otras recetas de pasteles gratinados similares como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes RECETA GRATÉN DE ARROZ Y CALABACINES A JULIANA
- 160 g arroz (tenía Carnaroli y usé este!)
- 1 huevo
- 120 g leche
- 130 g nata líquida (ligera)
- 2 calabacines (a juliana)
- 100 g mozzarella (a juliana)
- 1 cebolla tierna
- 1 cucharada aceite de semillas (para el molde)
- 1 cucharada pan rallado (para el molde)
- c.n. sal
- c.n. pimienta
Herramientas RECETA GRATÉN DE ARROZ Y CALABACINES A JULIANA
- Cuencos
- Básculas de alimentos
- Moldes
- Cucharas de madera
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA GRATÉN DE ARROZ Y CALABACINES A JULIANA
Enciendo el horno a 180°C y después de lavarlas corto a juliana las calabacines poniéndolas directamente en una ensaladera.
Corto finamente también el cebollino fresco y lo añado poniéndolo también
el arroz elegido, la mozzarella a juliana, el jamón cocido en daditos y mezclo bien los diversos ingredientes.
En un cuenco bato el huevo con la leche y la nata líquida ligera y luego vierto esta mezcla sobre la otra mezcla de arroz y calabacines.
Ajusto de sal y pimienta y paso a preparar el molde.
Engraso apenas con muy poco aceite de semillas un molde y lo espolvoreo con pan rallado eliminando el exceso.
Vierto la mezcla de arroz, calabacines y cocido y después de nivelarlo horneo el gratén salado a base de calabacines dejando cocer durante unos 40/45 minutos o dependiendo de las características de nuestro horno de casa.
Yo he preferido hacer un corte pequeño para asegurarme de que la cocción del gratén de arroz y mozzarella a juliana fuese perfecta y luego dejo enfriar perfectamente antes de llevar a la mesa para la degustación!
Simple y casi cremoso …
¡Buen provecho! Annalisa
