Cómo hacer la Crema de Berenjenas Preparación

• ¿Cómo hacer la Crema de Berenjenas de manera fácil y rápida? Te dejo los 3 métodos que uso yo a menudo.

  Primero lava y corta las puntas de las berenjenas.

• Ahora puedes decidir si cocinarlas al horno, entonces córtalas por la mitad, haz cortes en la pulpa en forma de cuadrícula, sala y colócalas boca abajo en una bandeja para horno.

  Entonces cocínalas a 180° horno estático durante al menos 30 minutos y luego deja que se enfríen.

• El segundo método, el más sencillo y rápido, consiste en pelar las berenjenas (no tires la piel), luego córtalas en cubos.

• En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, cocina los cubos de berenjena sin añadir sal durante 10 minutos hasta que estén bien tiernos.

• Una vez que tengas las berenjenas cocidas, si las has cocinado al horno, saca la pulpa con una cucharita recogiéndola en el vaso de la batidora.

  Si las cocinaste en la sartén, déjalas templar e introdúcelas en el vaso de la batidora.

• Añade el queso rallado, el diente de ajo pelado y cortado en rodajas, sala y añade pimienta.

• Tritura de manera intermitente y añade aceite de oliva virgen extra según lo cremosa que desees la Crema de Berenjenas.

• Por último, añade las hojitas de menta lavadas y secas y tritura pocos segundos.

• Aquí está la Crema de Berenjenas lista, puedes usarla de inmediato para untar incluso en una galleta o crostini de pan o colócala en un frasco de vidrio en el refrigerador.

• Otro método que nosotros usamos a menudo para cocinar las berenjenas cuando tenemos prisa es cortarlas por la mitad.

• Hacemos cortes en la pulpa en forma de rayo sin cortar la piel, rociamos con aceite de oliva virgen extra y cocinamos con la pulpa hacia abajo en una sartén.

• Cuando la sartén comience a estar caliente, añadimos 3 cucharadas de agua, luego cubrimos con la tapa y cocinamos durante 15 minutos.

• Una vez templadas, podemos sacar la pulpa con una cuchara y utilizarla.