El Tiramisú de calabaza es un postre fácil y delicioso, una reinterpretación del clásico tiramisú que te propongo también en versión sin gluten y lactosa. La calabaza es una verdura muy versátil, excelente para los primeros platos y deliciosa para los postres, como para la preparación de tartas, cremas, además aporta suavidad en las masas fermentadas y dulzura sin exceder en el uso del azúcar. No te queda más que probar esta delicia otoñal o bien curiosear las otras recetas con calabaza.
Descubre las otras recetas de tiramisú:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g calabaza
- 250 g mascarpone
- 50 g azúcar moreno
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 200 ml café (moka)
- bizcochos de soletilla (sin gluten)
- cacao amargo en polvo sin gluten
Herramientas
- 6 Copas
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora
- 1 Bol
Pasos
Cortar la calabaza y colocarla en una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornear a 150°C durante unos 50 minutos.
Verificar con un palillo si la pulpa está cocida.
Eliminar la piel y dejar enfriar.En una batidora, introducir la pulpa de calabaza, el azúcar, la canela y el mascarpone.
Encender y batir durante un par de minutos.Remojar los bizcochos en el café.
Colocarlos en las copas.
Verter una primera capa de crema de calabaza.
Hacer otra capa de bizcochos.
Terminar con más crema de calabaza.
Espolvorear con el cacao y dejar enfriar al menos 4 horas en la nevera antes de servir.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten
Consejos
Se conserva hasta 4 días en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer este postre sin gluten y lactosa?
Por supuesto, utilizando productos sin lactosa o vegetales y con la etiqueta autorizada sin gluten.
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