La Tarta enrollada con nata y frutos del bosque es un postre adecuado para muchas ocasiones, desde un cumpleaños hasta el día de la madre o del padre. La ejecución es muy fácil, se prepara la base que es la masa bizcocho y después de untarla con crema se cortan las tiras y se enrollan hasta terminarlas… ¡el juego está hecho! Una tarta enrollada para cubrir con nata montada y fruta. Para otras recetas similares lee Rollo dulce con nata y fresas Rollo dulce con crema de turrón.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 523,43 (Kcal)
- Carbohidratos 31,25 (g) de los cuales azúcares 20,12 (g)
- Proteínas 10,79 (g)
- Grasa 39,72 (g) de los cuales saturados 2,30 (g)de los cuales insaturados 7,33 (g)
- Fibras 4,69 (g)
- Sodio 79,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos
- 60 g azúcar
- 60 g harina 00
- 40 ml aceite de maíz
- 50 ml agua
- 200 g nata vegetal azucarada para montar
- 200 g crema de avellanas
- 120 g frambuesas
- 100 g arándanos
- 3 g azúcar glas
Herramientas
En la receta hay enlaces de Afiliación IconA
- Balanza de cocina
- Espátula
- Batidoras eléctricas
- Papel de horno
- Bol
- Tamiz
Pasos
Encender el horno estático a 175 grados. Separar en dos boles las yemas de las claras. En el bol con las yemas añadir el azúcar y con las varillas montar a crema. Agregar el aceite y siempre usando las varillas verter también el agua.
Con el tamiz añadir poco a poco la harina y siempre con las varillas incorporarlos a la masa. Montar las claras a nieve bien firme y unirlas poco a poco usando la espátula de abajo hacia arriba para no desmontarlas. Verter la masa en un molde rectangular de 28 cm x 34 cm forrado con papel de horno, nivelar y hornear a media altura. Dejar cocer por 13 minutos controlando que no tome demasiado color.
Colocar sobre la mesa de trabajo la masa bizcocho con el papel debajo. Untar toda la superficie con la crema de avellanas y cortar en tiras desde el lado más largo. Tomar una tira a la vez y enrollarla sobre sí misma continuando enrollando sobre esta también las otras. Tomar delicadamente todo el conjunto y colocar la tarta enrollada en el plato de servir.
En un bol montar la nata muy fría y una vez bien montada untarla sobre toda la tarta, encima y alrededor nivelándola bien. Decorar la tarta con frambuesas y frutos del bosque y espolvorear con azúcar glas. Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.
Conservación
Al tener nata, la Tarta enrollada con nata y frutos del bosque debe conservarse en el frigorífico
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Pero en la masa bizcocho no se pone levadura?
No, la masa bizcocho es un bizcocho y por eso no se le pone levadura
