La tarta de piña es un dulce aromático y suave que se puede consumir tanto para el desayuno como para la merienda, incluso acompañado con una salsa de vainilla. Preparado sin leche y sin mantequilla es ideal también para quienes no pueden consumir leche y derivados. Es un dulce que se puede realizar en todas las estaciones con la piña en lata, he preferido aquella en su jugo en lugar de la en almíbar ya que el jugo se agrega a la masa para aromatizar y resulta menos dulce.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- 100 g aceite de girasol
- 200 ml jugo de piña
- 300 g harina 00
- 50 g almidón de maíz
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 vaina de vainilla
- 6 rodajas piña en lata
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Tamiz
- 1 Molde para tartas
Pasos
Tamizar la harina con el almidón de maíz y la levadura.
Montar los huevos con el azúcar y las semillas de la vainilla.
Cuando la mezcla esté clara y espumosa, añadir el aceite en hilo.
Añadir la harina tamizada alternando con el jugo de piña.
Mezclar suavemente con una espátula de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Engrasar un molde de 22 cm de diámetro.
Verter la mezcla y nivelarla suavemente.
Colocar las rodajas de piña sobre la superficie del dulce.
Hornear a 180°C en horno estático precalentado.
Cocinar durante unos 45 minutos.
Hacer la prueba del palillo, si no sale seco, continuar la cocción por otros 5-10 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar glas.
Consejos
Se conserva durante 4-5 días en un lugar fresco y seco.
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