La tarta de manzana y crema de naranja es una verdadera delicia para el paladar, un postre para después de las comidas o una merienda golosa. Esta tarta se prepara con una masa quebrada al aceite muy friable que encierra una deliciosa crema de naranja en la que se sumergen finas rodajas de manzana. Puede realizarse también sin lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 huevos
- 90 g aceite de girasol
- 90 g azúcar
- 250 g harina
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1/2 limón (ralladura)
- 1 vaina de vainilla
- 150 g leche (deslactosada con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
- 1 naranja (ralladura)
- 30 g yema de huevo
- 12 g almidón de maíz
- 45 g azúcar
- 15 g licor de naranja
- 2 manzanas
- 1/2 limón
- azúcar glas
Herramientas
- 1 Cacerola
- 2 Cuencos
- 1 Varilla
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- 1 Molde para tartas
Pasos
En un bol mezclar bien los huevos con el azúcar, los aromas y el aceite hasta obtener una crema densa.
Añadir la harina tamizada con la levadura.
Amasar rápidamente y dejar reposar 5 minutos.
Extender la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada a un espesor de 1/2 cm.
Forrar un molde de 22 cm para tartas, recortar los bordes sobrantes.Calentar la leche con la ralladura de naranja.
En un bol batir los huevos con el azúcar y el almidón de maíz.
Cuando la leche esté caliente, añadir la crema de huevos y llevar a cocción.
Cuando la crema esté densa, retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida.
Mezclar bien y esperar a que esté tibia.
Añadir el licor.
Batir y dejar enfriar a temperatura ambiente.Cortar las manzanas en rodajas finas con la piel y mojarlas con el jugo de limón.
Rellenar la base con la crema de naranja fría.
Decorar con las manzanas e introducir en el horno a 170°C durante 40 minutos en horno estático precalentado.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Consejos
Se conserva en lugar fresco hasta 5 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar esta tarta sin lactosa?
Por supuesto, utilizando productos deslactosados con lactosa inferior al 0,01% o productos vegetales.
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