Huevos rellenos de atún. Son un plato sabroso y fresco, excelente como aperitivo, pero ideal también si piensas en un segundo económico, para preparar rápidamente.
Excelentes, económicas y bonitas, escenográficas y facilísimas de hacer.
Obviamente también son deliciosas y por eso desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos si tienes comensales gourmets!
El procedimiento más largo (relativamente) de la receta es la cocción de los huevos, por lo demás es todo muy rápido y por eso podrás dedicarte a la preparación «casi» en el último momento o, al contrario, con mucha anticipación.
Los huevos rellenos de atún son una alternativa a los simples huevos duros, son muy sabrosos y también pueden ser un excelente plato frío para almuerzos y cenas rápidas.
Los ingredientes necesarios para prepararlos son pocos y sencillos y podemos divertirnos personalizando el relleno y la presentación del plato como más nos guste!
Ideal también como finger food para comer de un solo bocado durante un aperitivo de pie.
Su característica principal es la cremosidad del relleno, pero también la variedad de las decoraciones, que deben ser coloridas y atractivas y realmente pueden marcar la diferencia en la estética del buffet.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
- Energía 83,00 (Kcal)
- Carbohidratos 0,06 (g) de los cuales azúcares 0,01 (g)
- Proteínas 7,93 (g)
- Grasa 5,58 (g) de los cuales saturados 1,38 (g)de los cuales insaturados 2,17 (g)
- Fibras 0,04 (g)
- Sodio 143,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Para los Huevos rellenos de atún
- 4 huevos (medianos)
- 120 g atún en aceite
- 50 g queso fresco para untar
- 1 cucharadita alcaparras
Herramientas
- Cacerola
- Batidoras
- Manga pastelera
Pasos para Huevos rellenos de atún
En primer lugar, pon en una cacerola los huevos con agua fría, lleva a ebullición y, desde que hierva, cocina durante 9 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción.
Escurre los huevos, golpea ligeramente las cáscaras, lo suficiente para que se rompan, y ponlos a enfriar en agua fría.
Así, cuando se hayan enfriado, las cáscaras se quitarán con más facilidad.
Mientras tanto, pon a desalar las alcaparras en agua fría y corriente, de modo que pierdan el exceso de sal.
Una vez pelados, los huevos se cortarán por la mitad con un cuchillo bien afilado.
Cuanto más precisos sean en esta fase, más bonitos serán los huevos rellenos.
Con la ayuda de una cucharita, quita la yema, que se verterá en un bol porque servirá para la preparación del relleno.
Coloca, en cambio, los huevos vaciados en un plato.
Es el momento de dedicarte a la preparación del relleno para realizar tus huevos rellenos. Añade las yemas en un procesador de alimentos.
Añade también el atún, en mi caso atún en aceite previamente escurrido.
Agrega también un puñado de alcaparras, en la cantidad que prefieras dependiendo de cuánto quieras notar este ingrediente en tus huevos rellenos de atún y el queso para untar.
Ahora solo queda batir hasta obtener una mezcla bien lisa y homogénea.
Continúa batiendo hasta que logres el resultado que prefieras.
Una vez listo, el relleno se introducirá en una manga pastelera con punta de estrella, que te permitirá dar un aspecto más especial a tus huevos duros rellenos.
No queda más que llenar los huevos vaciados previamente con el relleno, que ocupará el espacio dejado por las yemas que quitaste.
Haz bonitos montoncitos de relleno y tus huevos duros están listos para llevar a la mesa.
Para la decoración deja volar tu imaginación.
Buen provecho.
Consejos
Para hacer los huevos más bonitos podemos poner la mezcla de yemas en una manga pastelera con una punta bastante grande, como lo hice yo. De esta manera, el plato será aún más escenográfico e impresionaremos a amigos y familiares.
Para hacer los huevos más bonitos podemos poner la mezcla de yemas en una manga pastelera con una punta bastante grande, como lo hice yo. De esta manera, el plato será aún más escenográfico e impresionaremos a amigos y familiares.
Conservación
Podemos conservar los huevos rellenos con atún en el frigorífico, perfectamente sellados con film transparente para alimentos o dentro de un recipiente hermético, por un par de días como máximo.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
Muchas veces el huevo duro se rompe al pelarlo, ¿tienes un truco para que no ocurra más?
Aquí tienes cómo hacerlo en un santiamén.
Si necesitas los huevos duros enteros, una vez cocidos déjalos enfriar completamente en agua fría. Luego comienza a pelarlos desde la punta, el punto más frágil que puede «arrastrar» el resto sin dificultad.
