El chia pudding con yogur y fresas es un desayuno sano, fresco y sabroso, perfecto también como tentempié ligero durante el día. Preparado con semillas de chía, yogur desnatado y fruta fresca, este pudín es una propuesta nutritiva y versátil, ideal para quienes buscan una alternativa ligera a los desayunos tradicionales. El chia pudding, conocido también como overnight chia pudding, se prepara dejando reposar las semillas de chía, que de por sí son insípidas, en un líquido (en este caso el yogur desnatado) toda la noche: gracias a su capacidad de absorber líquidos, las semillas se ablandan adoptando una consistencia densa y cremosa y convierten este pudín en un alimento altamente saciante, además de rico en fibras, omega 3 y antioxidantes. Otra ventaja del chia pudding con yogur es la practicidad: podéis prepararlo con antelación y conservarlo en el frigorífico durante un par de días. Además, es fácil de personalizar según vuestros gustos: en la receta de hoy os propongo una versión con fresas frescas y un toque de sirope de arce. Pero podéis variar cada vez, utilizando fruta de temporada u otros edulcorantes a vuestro gusto. Con el chia pudding con yogur y fresas lleváis a la mesa un desayuno sano, rápido y siempre diferente, perfecto para empezar el día con energía.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 221,00 (Kcal)
- Carbohidratos 27,19 (g) de los cuales azúcares 14,73 (g)
- Proteínas 10,69 (g)
- Grasa 9,42 (g) de los cuales saturados 1,30 (g)de los cuales insaturados 7,54 (g)
- Fibras 8,36 (g)
- Sodio 81,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 295 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 1 copa de pudín de semillas de chía con yogur y fresas
Si sois celíacos, las semillas de chía son naturalmente libres de gluten y no necesitan el etiquetado “sin gluten”, siempre que no estén adicionadas con otros ingredientes.
- 20 g semillas de chía
- 125 g yogur desnatado (o yogur vegetal)
- 150 g fresas
- Unas gotas sirope de arce
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Contenedor de vidrio
- 1 Copas
Cómo preparar el overnight chia pudding con yogur y fresas
Para preparar el chia pudding con yogur y fresas comenzad la noche anterior: para obtener la consistencia adecuada, efectivamente, las semillas de chía deben reposar toda la noche. En un contenedor de vidrio mezclad el yogur desnatado y las semillas de chía (1). Tapad el contenedor y colocadlo en el frigorífico. La mañana siguiente las semillas habrán absorbido el líquido, creando una especie de pudín denso (2). Laváis las fresas, las secáis, elimináis el pedúnculo y las cortáis en trozos (3).
En una copa verted alrededor de la mitad del pudín de semillas de chía, distribuyéndolo uniformemente en el fondo (4). Cubrid con alrededor de la mitad de las fresas en trozos (5) y endulzad todo con unas gotas de sirope de arce (6).
Añadid en este punto el pudín restante, distribuyéndolo sobre las fresas (7) y completad con una última capa de fresas en trozos (8). Finalmente condimentad las fresas con unas gotas de sirope de arce (9).
Disfrutad del chia pudding con yogur y fresas inmediatamente. Con estas cantidades obtendréis una buena porción de pudín de semillas de chía, suficiente para un desayuno. Si, por el contrario, queréis consumirlo como tentempié de media mañana o media tarde, sugiero reducir a la mitad las cantidades.
Conservación
Es mejor conservar por separado el chia pudding con yogur (que se mantiene en el frigorífico durante 2 días) y las fresas en trozos.
Consejos y variantes
Si lo preferís, en lugar de verter el sirope de arce sobre las fresas, podéis endulzar el pudín añadiendo el sirope al yogur ya la noche anterior y mezclando bien. Si no os gusta el sirope de arce, podéis sustituirlo con miel o con el sirope de agave.
