¿Sabes cuando intentas inventar algo para comer basándote en lo que tienes en casa? Pasas el tiempo pensando abriendo y cerrando continuamente la nevera sin encontrar nada cuando de repente encuentras la solución. En un momento, tus ojos se posan en un pimiento y en un queso y ahí visualizas un plato de pasta que en términos de sabor y combinación promete realmente bien.

De hecho, en esta receta te propongo un primer plato de fácil realización donde se necesita poco tiempo y pocos ingredientes para crear una buena comida en casa sin tener que complicarte con procedimientos complicados. Aquí el pimiento es el protagonista, pero luego se acompaña de un delicioso queso tuma realmente único y agradable.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 1 Hora
Tiempo de cocción: 40 Minutos
Porciones: 2
Cocina: Italiana

Ingredientes

Para la pasta con crema de pimientos y tuma

1 pimiento
1 cebolla roja
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
1/2 taza de café vino blanco
1 vaso agua
1 cucharadita triple concentrado de tomate
1 cucharadita azúcar
c.s. tuma
200 g pasta

Herramientas

Rallador
Ollas

Pasos

Para realizar la pasta con crema de pimientos y tuma

Comienza enjuagando el pimiento bajo agua corriente, luego córtalo en trozos eliminando las semillas internas
Posteriormente corta la cebolla en cubos y sofríelos en una cazuela junto con un poco de aceite de oliva virgen extra
Luego añade el pimiento cortado y déjalo sofreír por unos minutos, después añade la sal
En este punto, añade vino blanco y espera un poco a que se evapore el alcohol, luego añade el agua dejando cocinar durante unos 25 minutos con la tapa a fuego medio
Pasado el tiempo, quita la tapa y añade el triple concentrado de tomate, luego mezcla todo hasta integrar todos los ingredientes y finalmente añade el azúcar
En este punto, apaga el fuego y coloca todo el condimento en un vaso de licuadora para batirlo todo con una batidora de mano o con una licuadora
Una vez que obtengas la crema de pimientos, colócala nuevamente en la misma cazuela utilizada previamente y mientras tanto cocina la pasta en agua con sal
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y colócala dentro de la cazuela junto con la crema de pimientos
Para completar, mezcla la pasta con el condimento por unos minutos con el fuego encendido y finalmente sirve
Por último, decora el plato de pasta rallando sobre ella el queso tuma en la cantidad que prefieras