Uno de los pasteles de manzana que más me gusta es el pastel invisible de manzanas y nueces. Así que probé a preparar los muffins de manzanas invisibles. ¿Por qué invisibles? porque las manzanas se cortan muy finas, tanto que cuando comes estos muffins se derriten en la boca. También el pastel más que un pastel es una masa, sin grasas, que solo sirve para unir las manzanas. Obviamente todo perfumado con canela que con las manzanas siempre queda genial. Estos muffins se preparan rápidamente y son perfectos en cualquier momento del día.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos los muffins de manzanas invisibles.
OTROS DULCES CON MANZANAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los muffins de manzanas invisibles
- 2 manzanas
- 2 huevos
- 50 g azúcar
- 50 g harina tipo 1
- 1 pizca sal
- 5 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 limón
- 20 g mantequilla
- c.s. azúcar integral de caña
Herramientas
- Molde para muffins
- Batidor manual
- Mandolina
Pasos para la preparación de los muffins de manzanas invisibles
Lava las manzanas, pélalas y córtalas en rodajas finas con una mandolina. Corta las rodajas obtenidas en trocitos. Riégalas con el jugo filtrado del limón para que no se pongan negras.
En un bol rompe los huevos. Bátelos con el azúcar ayudándote con un batidor manual. Añade la harina tamizada, la canela, la sal y la levadura para pasteles. Incorpora las rodajas de manzana y mezcla bien.
Incorpora los moldes para muffins y espolvoréalos con azúcar de caña. Vierte la mezcla de manzanas en los 6 moldes. Espolvorea con azúcar y hornea a 170°, ventilado, durante unos 30 minutos. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Conservación
Los muffins se conservan un par de días bajo una campana de vidrio.
