Cuando de experimentos hechos así, solo por usar una harina nueva, salen cosas buenísimas… como con las Galletas para mojar de 5 cereales. Una masa sin mantequilla, un sabor rústico y una consistencia adecuada para mojar en la leche. Si te gustan las galletas, prueba los Galletones dos pastas con chocolate o las Galletas al praliné de avellanas también deliciosas y tentadoras.

Otras recetas

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 18 Galletas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

250 g harina integral (de 5 cereales)
1 huevo (mediano)
80 g azúcar de caña crudo
40 ml aceite de maíz
50 ml leche condensada
3 g ralladura de limón
1/2 vaina de vainilla
1 pizca sal fina
8 g levadura en polvo para postres
50 g azúcar de caña crudo

Herramientas

Cuenco
Batidores eléctricos
Espátula
Papel de horno
Balanza de alimentos

Pasos

Verter en el cuenco el huevo con el azúcar y con los batidores batir pero no demasiado. Añadir el aceite y la leche condensada siempre con los batidores a la mínima velocidad.
Unir la harina, la levadura, la ralladura del limón, la pulpa de la media vaina de vainilla y la sal. Mezclar con la espátula y en cuanto sea posible volcar sobre la mesa de trabajo y amasar a mano hasta formar una bola. Tomar pequeñas porciones de masa y hacer cordones de 2 cm de diámetro y con un cuchillo cortar porciones de 5 cm.
Preparar la bandeja cubierta con papel de horno y encender el horno estático a 175 grados. Tomar un bastón de masa a la vez y rodarlo en el azúcar puesto en un platito. Colocarlo en la bandeja y aplastarlo con lo que prefieras. Yo usé el riga gnocchi pero también funciona bien usando un rallador, solo hay que aplastar para fijar el azúcar, crear un diseño y hacerlo más delgado. Hornear y cocinar por 18-20 minutos. Una vez frías las Galletas para mojar de 5 cereales están listas para el desayuno.