Las galletas rellenas con crema de castañas son típicas del otoño, suaves y deliciosas, son ideales con una buena taza de té. Las castañas son una fruta muy versátil, ya que se pueden utilizar para preparar tanto dulces como platos salados, desde sopas sencillas con setas o legumbres, hasta carnes, risottos y pasta. La castaña es nutritiva y por eso durante mucho tiempo fueron un alimento importante para las poblaciones más pobres. Estas galletas son naturalmente sin lactosa.
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- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 2 huevos
- 90 g aceite de semillas de girasol
- 90 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- piel de limón
- 1 pizca sal
- crema de castañas
- cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cortador de galletas
- 1 Batidor
Pasos
Preparar la masa mezclando en un cuenco el azúcar, la sal con los huevos y los aromas.
Agregar el aceite y mezclar bien hasta obtener una crema lisa.
Incorporar la harina tamizada con la levadura.
Amasar rápidamente y dejar reposar 5 minutos.
Extender la masa sobre una superficie enharinada.
Cortar con un cortador de pasta discos de masa de 5-6 cm.
Rellenar con la crema de castañas y cerrar a la mitad, formando una media luna.
Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Cocer a 180°C durante unos 20 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con cacao amargo.
Consejos
La crema de castañas también puede hacerse en casa.
Se conservan durante 3-4 días en una bolsa de papel.
Se conservan durante 3-4 días en una bolsa de papel.
Se conservan durante 3-4 días en una bolsa de papel.
Se conservan durante 3-4 días en una bolsa de papel.
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