Las crepes de cacao pueden ser un delicioso desayuno o un buen postre para después de una comida no muy pesado, ya que se pueden preparar hasta 2 días antes, conservar en la nevera cubiertas con film transparente y, al momento de servir, se calientan 10 segundos en el microondas y se rellenan. Estas crepes se pueden preparar también con bebidas vegetales en las mismas proporciones, para hacerlas adecuadas también para los intolerantes y alérgicos a la leche de vaca. Generalmente se consumen dulces, pero pruébalas con un relleno de champiñones y gorgonzola, estarán exquisitas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g leche (o bebida vegetal)
- 100 g harina 00
- 25 g cacao amargo en polvo
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 1 cucharada aceite de coco
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Batidor
- 1 Cucharón
- 2 Cuencos
- 1 Tamiz
Pasos
En un cuenco, tamizar la harina, el cacao y la pizca de sal, para eliminar posibles grumos.
Verter la leche o la bebida vegetal y mezclar enérgicamente con un batidor para obtener una masa lisa y fluida.
Romper los huevos en otro recipiente y batir con un batidor durante 2 minutos.
Añadirlos a la masa de leche y harina. Mezclar bien y añadir el aceite.
Dejar reposar al menos una hora en la nevera o toda la noche.
Calentar una sartén para crepes de 20 cm, untar con aceite y verter un cucharón de masa.
Distribuir la mezcla por toda la superficie inclinando la sartén o con el utensilio adecuado.
Cocinar un minuto por cada lado.Retirar de la sartén y dejar enfriar.
Envolver en film transparente y conservar en el frigorífico durante 2 días.
Consejos
Se conservan en el frigorífico envueltas en film transparente hasta dos días. Pueden congelarse, separándolas con una hoja de papel de horno entre ellas y cerradas en una bolsa de alimentos.
Se descongelan en una hora a temperatura ambiente, pocos segundos en el microondas, o directamente en sartén a fuego bajo durante unos minutos.
La masa se puede conservar por 1 día en el frigorífico en un recipiente cerrado.
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