Los buñuelos de polenta son unos finos discos azucarados cocinados con polenta cocida y personalmente he usado la harina de polenta instantánea.
Son deliciosos y hay que hacerlos en abundancia porque, ¡ay!, si los tienes delante, ¡te los comes todos!
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Os dejo otras recetas de buñuelos dulces como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5/6 buñuelos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA BUÑUELOS DE POLENTA
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- 200 g polenta, cocida
- 200 g harina 00
- q.b. aceite de semillas
- q.b. azúcar
Herramientas RECETA BUÑUELOS DE POLENTA
- Sartenes
- Wok
- Platos
- Papel absorbente
- Espumaderas
- Cuencos
- Guantes
- Papel de horno
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA BUÑUELOS DE POLENTA
en un bol pongo la polenta cocida instantánea desgranándola con las manos protegidas por guantes desechables.
Luego agrego la harina siempre amasando hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos y se vuelva manejable.
Coloco una hoja de papel de horno sobre una superficie, una parte de la masa y otra hoja de papel de horno encima, luego extiendo la masa con la ayuda de un rodillo, para obtener un grosor bastante fino.
Con un plato u otro objeto trazo en la masa los círculos de los buñuelos que luego freiré en aceite de semillas a la temperatura adecuada (170°C aproximadamente) en un wok o una sartén dependiendo de mis utensilios de casa.
Frío los buñuelos de polenta uno a uno, escurriéndolos luego sobre papel absorbente y espolvoreándolos con azúcar granulada.
¡Están buenas, son rústicas, fáciles y …rápidas!
¡Buen provecho!
Annalisa
Os dejo una bonita colección de recetas de buñuelos SALADOS
