No pienses que el tofu es un alimento triste. Si es de buena calidad y está bien cocinado, puede convertirse en un plato sabroso, ligero y muy nutritivo. Uno de mis métodos favoritos para prepararlo es el tofu marinado, fácil y muy sabroso. Sin embargo, probé los filetes de garbanzos y toda la familia se enamoró de ellos. Usé tanto tofu natural como ahumado, mucho más sabroso. Luego los serví con una crema rápida de aguacate que estoy segura te gustará.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos los filetes de tofu.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los filetes de tofu
- 4 bloques tofu (natural o ahumado)
- 20 g perejil
- 20 g albahaca
- 2 dientes ajo
- c.s. sal
- 100 g pan rallado
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 6 cucharadas salsa de soja
- 1 aguacate
- 1 cucharada yogur de soja o griego blanco (Abundante)
- c.s. sal y chile en polvo
Herramientas
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- Brocha
- Bandeja para horno
Pasos
Haz un picado de ajo, albahaca y perejil. Mezcla con sal y pan rallado. Corta a la mitad los bloques de tofu a lo largo.
Emulsiona la salsa de soja y el aceite de oliva virgen extra. Pincela las rebanadas de tofu e impánalas en el pan rallado aromatizado. Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno, condimenta con un chorrito de aceite y hornea a 180° durante unos 30 minutos, deben estar doradas.
Prepara la crema de aguacate machacando la pulpa madura con el yogur, sal y chile en polvo. Sirve los filetes con la crema y verduras frescas.
Conservación
Puedes conservar los filetes en la nevera durante un par de días.
