En mi casa adoran las crepes. Hacerlas es bastante sencillo y son muy versátiles. ¡Les encanta las crepes al ragú! Hoy he preparado las crepes con embutido (veg) y queso, sin jamón para mí y mi hija que no comemos carne, y volaron. Súper fundentes, con una bechamel cremosa y envolvente, súper sabrosas, a pesar de haber preparado muchas, se terminaron todas.
No nos queda más que arremangarnos y preparar juntas las crepes con embutido (veg) y queso.
Si amas las crepes, te dejo algunas recetas súper deliciosas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 16 crepes
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las crepes con jamón y queso
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 50 g harina 00
- c.s. sal y nuez moscada
- 500 ml leche
- 250 g harina 00
- 3 huevos
- 40 g mantequilla
- c.s. sal y nuez moscada
- 200 g embutido (yo veg)
- 300 g queso
- 30 g queso parmesano rallado
- 20 g mantequilla
Herramientas para la preparación de las crepes jamón y queso
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- 1 Cacerola
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Fuente para horno
Pasos para la preparación de las crepes jamón y queso
Preparamos la bechamel derritiendo la mantequilla. Agregamos la harina y mezclamos. Añadimos la leche, salamos y perfumamos con la nuez moscada. Cocinamos a fuego lento siempre removiendo hasta que la bechamel se espese.
Preparamos las crepes. En un recipiente de bordes altos ponemos los huevos y la harina y mezclamos. Añadimos los huevos, la mantequilla derretida, sal y nuez moscada. Entonces batí con la batidora de inmersión para evitar grumos, pero también un batidor manual está bien. Engrasamos una sartén. Vertemos pequeñas cantidades de masa que distribuimos por todo el fondo. Cocinamos y giramos a mitad de cocción.
Extiende la crepe y en el centro pon una capa de bechamel. Añade el embutido y el queso. Cierra dos lados y luego los otros dos. Coloca en una bandeja con papel de horno.
Cubrir con la bechamel restante las crepes, parmesano y un chorrito de aceite. Horneamos a 180°, horno estático, por 20 minutos.
Conservación
Podemos conservar las crepes en el frigorífico cubiertas con film durante un par de días.
Podemos conservar las crepes en el frigorífico cubiertas con film durante un par de días.
Podemos conservar las crepes en el frigorífico cubiertas con film durante un par de días.
