Las galletas de muesli se preparan sin leche, sin huevos y sin azúcar refinado. Deliciosas y saludables galletas veganas para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día. Con esta receta se puede hacer tanto la versión crujiente como la galleta blanda dependiendo de si eliges arándanos secos o frescos, además se puede hacer también una mezcla de cereales, avena, espelta, cebada. Puede convertirse en una receta sin gluten utilizando ingredientes certificados.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 vaso almendras
- 1 vaso copos de avena integrales (sin gluten)
- 1/2 vaso harina de arroz sin gluten
- 1/2 vaso coco rallado (rapé) (sin gluten)
- 1 pizca bicarbonato
- 1 cucharadita especias (canela, jengibre, nuez moscada, anís estrellado)
- 4 cucharadas malta de arroz sin gluten
- 1/2 vaso aceite de coco (sin gluten)
- 2 cucharadas agua
- 1/2 vaso arándanos
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja
Pasos
Reunir en un bol todos los ingredientes secos incluidas las especias.
Mezclarlos bien.
Calentar el aceite de coco hasta que se derrita completamente.
Antes de verterlo añadir los arándanos.
Mezclar bien y formar bolitas de no más de 2 cm de diámetro.
Hornear a 150°C durante unos 20 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para eliminar el exceso de humedad.
Las galletas con arándanos secos se volverán crujientes solo cuando estén bien frías.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conservan hasta 5 días en un lugar fresco.
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