La ensalada de judías verdes es un plato frío para servir durante los calurosos días de verano 😉
Esta semana volverá a ser muy bochornosa y ay de mí, no sé si resistiré 🙁
Con este bochorno sudo a menudo y tengo pocas ganas de hacer cosas. No veo la hora de que pase. También tengo poco apetito y bebo mucho.
Hoy no tenía ganas de cocinar pero tenía que preparar algo.
Tenía algo de arroz frío que sobró de ayer y lo cociné para el almuerzo de hoy con una salsa fría de tomates.
También tenía judías verdes que compré el otro día y pensé en preparar una guarnición fría añadiendo lo que tenía en casa: tomatitos, atún y bolitas de mozzarella.
Se cocinan las judías verdes y se añaden los demás ingredientes en frío.
Estupendo, fresco y ligero, es ideal para estos días.
Quien quiera puede añadir también maíz.
Se puede preparar también la noche anterior y conservar en la nevera hasta el momento de servir.
P.S.: Prueba también la:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 286,20 (Kcal)
- Carbohidratos 13,04 (g) de los cuales azúcares 9,72 (g)
- Proteínas 27,17 (g)
- Grasa 14,81 (g) de los cuales saturados 6,42 (g)de los cuales insaturados 3,57 (g)
- Fibras 3,54 (g)
- Sodio 551,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la ensalada de judías verdes
- 500 g judías verdes
- 300 g tomatitos
- 360 g atún al natural
- 200 g bolitas de mozzarella
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cuenco
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Pasos para la ensalada de judías verdes
Limpiar las judías verdes quitando los extremos rompiéndolos con las manos y lavarlas bajo el agua fría del grifo para quitar impurezas.
Verterlas en una olla con un poco de agua y cocinarlas durante 30-40 minutos.
Escurrirlas, cortarlas por la mitad y colocarlas en un cuenco. Agregar los tomatitos cortados, el atún desmenuzado y las bolitas de mozzarella. Condimentar con el aceite, la sal y mezclar todo.
Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
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