Los buñuelos de manzana son rosquillas preparadas con ingredientes simples y ofrecidas en Carnaval, pero de vez en cuando para la merienda no están mal, es más… una lleva a la otra. El ingrediente principal son las manzanas que, después de ser cortadas en rodajas, se pasan por una masa preparada con leche, harina, azúcar y finalmente se fríen en aceite caliente.
Receta actualizada el 17/02/2020
Otras recetas con manzanas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 buñuelos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 Manzanas Golden
- 1 cucharada Zumo de limón
- 5 cucharadas Azúcar moreno
- 100 ml Ron
- 1/2 l Aceite de semillas de cacahuete
- 100 g Harina 00
- 2 Huevos (medianos)
- 8 g Levadura en polvo para dulces
- 40 g Azúcar moreno
- 60 ml Leche
- 1 pizca Sal fina
Herramientas
- 2 Cuencos
- Descorazonador
- Sartén para freír
- Papel absorbente
Pasos
Comienza pelando las manzanas y con el utensilio adecuado quita el corazón. Córtalas en rodajas de ½ cm de grosor y colócalas en un plato con el azúcar moreno, el ron y el zumo de medio limón. Déjalas macerar durante 30 minutos girándolas de vez en cuando.
Tamiza la harina, la levadura, colócalas en un cuenco y añade los 2 huevos enteros, la leche, 40 gr de azúcar, mezcla con el batidor evitando formar grumos hasta obtener una crema fluida.
Vierte el aceite en una sartén no demasiado grande y llévalo a la temperatura adecuada. Escurre las rodajas de ron, sumérgelas en la masa y colócalas inmediatamente en el aceite caliente (haz la prueba del palillo, si la temperatura es la correcta, alrededor del palillo se formarán burbujas). Déjalas dorar por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado y colócalas sobre una hoja de papel absorbente. Pasa los buñuelos de manzana inmediatamente después, aún calientes, por azúcar y canela o espolvoréalos con azúcar glas. Son deliciosos, pero hay que disfrutarlos calientes.
