¡Esta receta para un segundo o más bien un plato único con polenta y salchichas con cebolla caramelizada es un plato que me encanta!
Es un plato sabroso, un plato contundente que con la nota agridulce de la cebolla es realmente equilibrado y apetitoso!
He usado harina para polenta rápida, cebollas blancas y salchichas que tenía en la nevera, pero puedes usar cebollas rojas, de Tropea, salchicha local, ¡que la combinación será excelente de todas formas!
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Te dejo las recetas de otros platos de sabor intenso y deliciosos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA POLENTA Y SALCHICHAS con cebolla caramelizada
- 500 g polenta, cocida (blanda)
- 8 salchichas
- 60 ml vino blanco seco
- c.s. salvia
- c.s. romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 200 g cebollas
- 50 g azúcar moreno
- 1/2 vaso vinagre de vino blanco
- c.s. sal
Herramientas RECETA POLENTA Y SALCHICHAS con cebolla caramelizada
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- Cacerolas de bordes altos
- Vasos
- Tablas de cortar
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA POLENTA Y SALCHICHAS con cebolla caramelizada
Empiezo cocinando las salchichas (las mías eran salchichas sin piel y abiertas) pinchándolas y colocándolas en una cacerola con salvia y romero, un poco de aceite y sal y pimienta.
Las dejo dorar bien por todos lados, luego pongo medio vaso de vino blanco dejándolo evaporar y continuando la cocción durante otros 20 minutos aproximadamente,
¡Está claro que yo tardé mucho menos ya que estaban sin piel y divididas por la mitad!
Mientras tanto, pelo y corto las cebollas en rodajas finas.
Luego, las pongo en la sartén con vinagre, sal y azúcar moreno, colocando la cacerola a fuego muy bajo y cocinando suavemente con tapa, removiendo de vez en cuando.
Cuando las cebollas empiezan a caramelizarse añado medio vaso de agua,
Dejo que vuelva a hervir y luego las uno a las salchichas y empiezo a preparar el plato.
Tomo un buen cucharón de polenta y lo coloco en el centro del plato de servir, y agrego las salchichas y las cebollas caramelizadas.
¡ET VOILÁ! ¡Plato listo y a la mesa!
Buen provecho con la receta de polenta y salchichas con cebollas caramelizadas.
Annalisa
P.D. Si debemos preparar la polenta, sigamos las indicaciones del paquete, por favor, aunque luego al añadir más o menos agua podemos ajustar la consistencia más o menos blanda.
EN EL TEMA DE CEBOLLAS CARAMELIZADAS te dejo una receta apetitosa como:
PACCHERI GORGONZOLA Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS
Lee aquí la receta → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-paccheri-gorgonzola-cipolle-caramellate/
FUENTE Fácil con gusto mes de febrero 2024
