Salmón con pimienta rosa y eneldo. Aperitivo navideño rápido, listo en 5 minutos
Salmón, pimienta rosa y eneldo, una combinación perfecta de sabores, que descubrí en el sur de Francia, para un aperitivo navideño rápido y elegante.
Solo necesitas ensamblar todos los ingredientes en un bonito plato para servir y en pocos minutos tendrás un aperitivo de pescado, sin grasas y sin gluten. Una receta ingeniosa y práctica, perfecta además de para Navidad, también para la cena de Nochevieja.
Yo lo sirvo con tostadas calientes con mantequilla. Puedes preparar las tostadas también con la freidora de aire, si sigues mi receta, quedan perfectas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Pero las tostadas con mantequilla son opcionales, si el salmón es de buena calidad, igualmente es un aperitivo delicioso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
Ingredientes para el Salmón con pimienta rosa y eneldo
- 500 g salmón ahumado (de buena calidad, mejor si es escocés o salvaje)
- c.s. limones
- c.s. eneldo (o cebollino o hojas de hinojo)
- c.s. pimienta rosa en grano
- c.s. aceitunas verdes (para decorar, opcional)
- c.s. pan casero (opcional)
- mantequilla (de calidad, opcional)
Utensilios
- Tabla de cortar con dos bandejas laterales incorporadas, para los desechos
- Mezzaluna muy afilada, con doble hoja
Pasos para el Salmón con pimienta rosa y eneldo
Aclarar que compro el salmón ya en filetes finos al charcutero de confianza, pero también se puede comprar en bolsa, lo importante es que sea de buena calidad.
Coloca el carpaccio de salmón en un plato para servir, pica el eneldo y adorna con pimienta rosa, rodajas de limón y aceitunas verdes. Si lo deseas, acompaña el aperitivo con tostadas calientes, con mantequilla.
¡Consejos de Compra!
Muy práctica esta tabla con dos bandejas laterales incorporadas: una para los alimentos cortados, otra para los desechos.
Muy recomendada también esta mezzaluna muy afilada, con doble hoja.
FAQs (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo reconocer un salmón de buena calidad?
En el examen visual un buen salmón debe aparecer de color homogéneo, sea claro u oscuro, ligeramente brillante a lo largo de los bordes, que no deben estar secos, ni tender al amarillo y al marrón. Las lonchas deben estar separadas entre sí y ser anchas. Las estrías blancas deben ser finas, de lo contrario, significa que el salmón es muy graso y ha sido sometido a cría intensiva, por lo que no es de buena calidad.
