Pechuga de pollo con higos en sartén, ya se sabe, la pechuga de pollo es una de las partes más magras del pollo y es muy versátil.
Se puede cocinar de muchísimas maneras diferentes pero si tenéis poco tiempo y estáis cansados de las típicas lonchas de pollo en sartén y además estáis a dieta, esta receta es perfecta para vosotros.
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La pechuga de pollo con higos secos es una delicia que se prepara en poco tiempo, la dulzura de los higos secos aporta el toque justo para este plato, que junto al apio añadido al final de la cocción, crudo, da una textura crujiente.
Un plato que encontré en un libro de cocina que me regalaron por Navidad y quise probar inmediatamente, obviamente con higos secos, pero si cuando encontráis la receta los higos frescos están en el mercado, intentad prepararlo con estos, será perfecto.
¿SABÍAS QUE:
Arriba, donde está la lupa, podéis hacer clic en “BUSCAR”🔎, podéis escribir el ingrediente que cuando abráis la puerta del frigorífico encontréis allí, o en vuestra despensa,
tendréis la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que habéis elegido.
OS SORPRENDERÁ.
Si os gusta el pollo en general, aquí abajo os dejo otras ideas para cocinarlo siempre de manera diferente y luego descubrimos la receta justo después de la foto!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Pechuga de pollo con higos en sartén
- 400 g pechuga de pollo
- 8 higos secos
- 2 tallos apio (verde o blanco)
- 50 g mantequilla (o 30 ml de aceite de oliva virgen extra)
- 60 g harina
- 1 cucharada perejil picado (o cebollino)
- 1 vaso vino blanco seco
- 2 pizcas sal
- al gusto pimienta negra
Preparación de la Pechuga de pollo con higos
Para preparar la Pechuga de pollo con higos primero limpiad la pechuga de pollo y eliminad el huesecillo si está presente.
Luego cortadla en rodajas de 1 cm de grosor y después en cubos grandes, pasadlos por harina y eliminad el exceso.
Si utilizáis higos secos, ponedlos en remojo en poca agua a temperatura ambiente durante 5 minutos.
Cortadlos luego por la mitad.
En una sartén amplia y de bordes altos, derretid la mantequilla (si usáis aceite de oliva virgen extra, calentadlo bien).
Luego dorad los bocados de pollo girándolos por todos los lados (tardará aproximadamente 8 minutos).
Regad con el vino y dejadlo evaporar a fuego alto, luego añadid los higos previamente remojados (si son secos).
Mezclad para dar sabor, luego salad y condimentad con pimienta negra molida al momento.
Bajad el fuego y llevad a cocción la Pechuga de pollo con higos durante otros 10/12 minutos, mezclando de vez en cuando.
Si el fondo de cocción se seca demasiado, añadid unas cucharadas de agua caliente pero sin exagerar.
Mientras tanto, limpiad los tallos de apio eliminando los filamentos y luego cortadlos en rodajas.
Picad el perejil o cortad con tijeras los tallos del cebollino.
Al final de la cocción, añadid el apio y decorad con el perejil o el cebollino y servid.
Cómo se conserva la Pechuga de pollo con higos
Podéis conservarla en el frigorífico dentro de un recipiente con tapa durante 2 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué vino acompañar?
Nosotros lo hemos servido con Soave del Véneto, un blanco DOC de aroma delicado.
