Muslo de pavo al limón. Un segundo plato ligero y refinado, perfecto para deleitar a los paladares más exigentes: ¡el pavo al limón!
Cocido en una sartén es un segundo plato rico y sabroso, ideal para el almuerzo del domingo o de un día festivo.
Una preparación suculenta y aromática, con el sabor fresco y aromático del limón que se combina a la perfección con la carne blanca del pavo.
El secreto para hacer sabrosa y gustosa la carne de pavo es la marinada que se hace antes de cocinarlo: aceite, sal, pimienta, hierbas aromáticas y limón y listo.
Sazonar y masajear la carne con la mezcla, dejar reposar al menos una hora y el plato será excelente.
La carne de pavo es una carne blanca magra y ligera que se adapta a mil preparaciones y recetas.
En la cocina italiana, el pavo se utiliza principalmente para preparar bistecs, brochetas o paillard coccidos a la parrilla o a la plancha. Conocidas son las escalopas de pavo en sartén. Muy apreciado el asado de pavo deshuesado, enrollado y cocido al horno.
¡Dejen volar la imaginación en la cocina!
Prueben la receta ahora mismo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 378,74 (Kcal)
- Carbohidratos 1,99 (g) de los cuales azúcares 0,93 (g)
- Proteínas 39,56 (g)
- Grasa 22,87 (g) de los cuales saturados 5,48 (g)de los cuales insaturados 7,82 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sodio 831,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Muslo de pavo al limón
- 2 muslos de pavo, crudos (peso de cada muslo 500 gr)
- 3 limones
- c.n. agua (o caldo vegetal)
- c.n. sal
- pimienta
- 1 ramita romero
- hojas salvia
- c.n. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Cuenco
- Film de cocina
- Cacerola
- Exprimidor
Pasos para el Muslo de pavo al limón
Tome los muslos de pavo y quite la piel.
Sazónelos con sal y pimienta y luego masajéelos para que el condimento penetre en la carne.
Póngalos en un recipiente. Añadir las hojas de salvia y una ramita de romero.
Exprima los limones y rocíe la carne.
Cubra todo con film de cocina y póngalo en el refrigerador a marinar durante aproximadamente 1/2 horas.
Pasado el tiempo de reposo, en una cacerola ponga un poco de aceite y luego transfiera la carne con su marinada.
Cocínelo a fuego lento cubierto durante aproximadamente 1 hora y media, dándole la vuelta de vez en cuando.
Durante la cocción la carne formará un jugo, si se seca demasiado añada un poco de agua.
Los tiempos de cocción pueden variar según el peso de los muslos de pavo.
La carne quedará tierna y con un sabor delicado.
Verifique la cocción de todos modos.
Una vez cocido, sírvalo caliente acompañado de una guarnición a su gusto.
Consejos
Si ha utilizado todos los productos frescos, puede conservarlo hasta 2 días en el refrigerador en un recipiente cerrado.
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