Los tomates rellenos gratinados son muy sencillos y muy deliciosos, con pocos ingredientes tendrás un plato completo para llevar a la mesa y comer tibio o incluso frío.
Un aperitivo perfecto e incluso una idea para el almuerzo en el trabajo o para un picnic o para comer bajo la sombrilla en vacaciones.
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Estos tomates rellenos gratinados no son la receta clásica de los tomates gratinados con un delicioso empanado y aromatizados, sino una variante deliciosa y sobre todo vegetariana que puedes enriquecer aún más quizás añadiendo otras hierbas aromáticas o queso derretido que después de gratinar en el horno será perfecto.
¿SABÍAS QUE:
Allí arriba, donde se encuentra la lupa, puedes hacer clic en “BUSCAR”🔎, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta de la nevera encuentras allí, o de tu despensa,
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Aquí abajo te dejo otras versiones de tomates rellenos todas para probar y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan estos tomates rellenos gratinados en versión vegetariana!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para los tomates rellenos gratinados
- 4 tomates para ensalada
- 3 huevos (hervidos)
- 200 ml nata agria (o ricotta o incluso queso crema)
- 50 g pan rallado
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra
- 6 hojas albahaca
Herramientas
- 1 Sacabolas
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Fuente de horno de horno
- 1 Tabla de cortar
Preparación Tomates rellenos gratinados
Para preparar los tomates rellenos gratinados primero lava los tomates, corta la parte superior guardándola y vacíalos.
Con la pulpa guardada puedes preparar la panzanella.
Sálalos internamente y colócalos boca abajo en una tabla de cortar para que pierdan la mayor cantidad de agua de vegetación posible.
Mientras tanto, pica finamente con la ayuda de una batidora los huevos cocidos y colócalos en un tazón.
Añade a los huevos cocidos la nata agria o la ricotta.
El pan rallado, añade sal, pimienta y desmenuza las hojas de albahaca con las manos.
Mezcla todo muy bien para integrar.
Rellena con el compuesto los tomates después de haberlos secado con papel de cocina.
Precalienta el horno a 200°C en modo estático, coloca los tomates rellenos en una bandeja de horno junto con las tapas guardadas.
Hornea en la rejilla central del horno durante 25/30 minutos hasta que veas la superficie gratinada y crujiente.
Cómo conservar los tomates rellenos gratinados
Puedes conservarlos en el frigorífico en un recipiente con tapa durante 2 días.
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