Las tortillitas de espaguetis son una excelente idea para un almuerzo o cena tipo buffet, para una excursión o picnic ya que se pueden comer calientes recién preparadas o a temperatura ambiente.
Versión ligera de la clásica tortilla de pasta estas tortillitas de espaguetis se comen de un solo bocado, se pueden preparar tanto en moldes de papel de colores que se suelen usar para muffins como en moldes de silicona o metal para muffins según prefiráis.
Nosotros las hemos hecho simples con guisantes, pero podéis añadir embutidos si queréis o incluso otras verduras y vuestras tortillitas de espaguetis serán siempre diferentes y sabrosas. Según mi opinión, también quedaría muy bien con queso en cubitos.
Quisiera compartir con vosotros una de las razones por las que estamos aquí, diría que la más importante, y es la de ser de ayuda en vuestras cocinas en esos días donde por falta de tiempo, ganas de cocinar o cuando estáis cansados de un día laboral intenso.
Arriba, donde está la lupa, haced clic en “BUSCAR»🔎 podéis escribir el ingrediente que cuando abrís la puerta del frigorífico encontráis allí, o de vuestra despensa, tendréis la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que hayas elegido.
OS SORPRENDERÁ.
Si os gustan los espaguetis, aquí abajo os dejo otras recetas y después de la foto vamos a descubrir cómo se preparan estas frittatine de pasta!!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Tortillitas de espaguetis
- 350 g espaguetis (o bucatini o incluso tallarines)
- 60 g guisantes (frescos o congelados)
- Media cebolla
- 200 ml nata líquida fresca
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 huevo (mediano)
- 2 pellizcos sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. tomillo
- 1 pizca nuez moscada
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 12 Moldes para muffins
- 1 Olla
- 1 Sartén
Preparación Tortillitas de espaguetis
Para preparar las tortillitas de espaguetis, lo primero que hay que hacer es hervir abundante agua ligeramente salada para cocer la pasta.
Mientras tanto, picad finamente media cebolla y dejadla pochar hasta que se vuelva transparente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
En cuanto empiece a volverse transparente, añadid los guisantes (congelados) y cocinadlos durante 5 o 6 minutos.
En caso de que tengáis guisantes frescos (no congelados), hervidlos primero en agua sin sal por unos instantes antes de pasarlos a la sartén.
Con el fuego apagado, añadid a la sartén la nata líquida fresca (si lo preferís, podéis usar la de cocina).
Condimentad con sal, pimienta y nuez moscada, luego añadid el huevo ligeramente batido y tomillo seco.
Escurrid los espaguetis y mezcladlos en un bol con la mitad del condimento de guisantes, luego mezclad muy bien.
Precalentad el horno a 180°C en modo estático.
Tomad una generosa porción de espaguetis con un tenedor, enrolladlos y colocadlos con delicadeza dentro de cada molde para muffins.
Distribuid encima el condimento restante de guisantes y nata y espolvoread con queso parmesano rallado.
Hornead en la rejilla central del horno y cocinad las tortillitas de pasta durante 20/25 minutos o hasta que veáis una ligera costra en la superficie.
Servid las tortillitas de pasta retirándolas de los moldes con cuidado de no quemarse o dejadlas enfriar un poco.
Son deliciosas también a temperatura ambiente.
Cómo conservar las tortillitas de espaguetis
Se pueden conservar en el frigorífico guardadas en un recipiente hermético por 2 días. Son deliciosas a temperatura ambiente, pero si las queréis calientes, pasadlas por el microondas.
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