Adoro las tartas de pavesini, mi favorita es la tarta de pavesini al café con Nutella. Siendo amante de los postres cremosos, he intentado preparar la tarta de pavesini vainilla y chocolate.
Un postre que se prepara rápidamente con una doble crema pastelera que la hace súper deliciosa. Buenísima para llevar a la mesa al terminar un almuerzo o cena o ideal para una merienda súper deliciosa. He mojado los pavesini con leche, pero si te gusta puedes mojarlos con café.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la tarta de pavesini vainilla y chocolate.
OTRAS RECETAS CON PAVESINI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de pavesini vainilla y chocolate
- 1 l leche
- 6 yemas
- 150 g azúcar
- 100 g almidón de maíz
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Unas bolsitas pavesini
- 100 g leche
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
Herramientas
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- Cazuela
- Fuente de horno
Pasos para la preparación de la tarta pavesini vainilla y chocolate
Prepara la crema trabajando las yemas con el azúcar. Añade el almidón de maíz y sigue trabajando con un batidor de mano agregando un poco de leche fría. Cuando obtengas una crema sin grumos, añade el resto de la leche, la vainilla y cocina, siempre removiendo, hasta que la crema se espese.
Divide la crema a la mitad y a una parte añade el cacao amargo en polvo. Mezcla hasta obtener una crema homogénea. Cubre ambas cremas con film (sin PVC y BPA) en contacto con la crema hasta que estén frías.
Forra con film una fuente de horno. Con los pavesini crea la base y los bordes de la tarta. Mójalos con la leche. Vierte la crema de chocolate. Cubre con una capa de pavesini y mójalos con la leche. Vierte la crema restante y cierra la tarta con la última capa de pavesini mojándolos siempre con la leche. Pon en la nevera de 2 a 4 horas.
Voltea la tarta sobre una tabla de cortar o un plato. Retira el film y espolvorea con cacao antes de llevarla a la mesa.
Conservación
La tarta se conserva en la nevera dos o tres días.
