La receta del gratin de hinojo y patatas es muy sencilla y el plato resulta sabroso y muy agradable también por una deliciosa cobertura de queso y parmesano que al cocinarse crea una costra MUY interesante!
Llámalo gratin o pastel es un plato rústico a menudo cocinado con las verduras de temporada con alguna adición de embutidos y/o quesos que amplifican el sabor y lo hacen aún más gratificante al probarlo.
EL gratin con patatas y hinojos tiene un sabor suave y según yo puede acompañar platos de carne y de pescado.
Os dejo otras recetas con preparaciones similares como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA GRATIN DE HINOJO Y PATATAS
- 1 kg patatas
- 2 hinojos (medianos con el plumón verde)
- 1 l leche
- 20 g mantequilla
- 100 g scamorza (o provolone o gouda o…)
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 200 g nata para cocinar (light para mí)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto nuez moscada
Herramientas RECETA GRATIN DE HINOJO Y PATATAS
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- Bandejas para hornear
- Cacerolas
- Espumaderas
- Cucharas
- Cuchillos
- Tablas de cortar
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA GRATIN DE HINOJO Y PATATAS
pelo las patatas y las corto en trozos no demasiado grandes y limpio también los hinojos cortándolos en rodajas de medio centímetro de grosor.
Pongo la leche en una cacerola con sal y al hervir añado las patatas y los hinojos continuando la cocción durante unos 7/8 minutos.
Enciendo el horno a 180°C estático y empiezo a preparar la terrina de hinojos y patatas.
Unto la fuente de horno con mantequilla y coloco las verduras escurridas de la leche con una espumadera.
En un bol pongo la nata para cocinar que diluyo con un cazo de leche aproximadamente para luego verterla sobre las verduras.
Nivelo el gratin de patatas y hinojos y lo espolvoreo con el queso en dados, el plumón de los hinojos picado y con el parmesano rallado.
Horneo este pastel de hinojos haciéndolo cocinar durante unos 40 minutos o según las características del horno de casa.
Apenas tibio lo llevo a la mesa y lo disfruto!
¡Buen provecho! Annalisa
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