Tarta blanda de tiramisú para quienes, como yo, adoran el tiramisú, no pueden perderse esta versión. Una base de tarta blanda, empapada con café, adornada con una excelente crema de mascarpone al café. Pruébala de inmediato y no extrañarás el clásico tiramisú 😋
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos
- 170 g azúcar
- 75 ml aceite de girasol
- 100 ml leche
- 200 g harina 00
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 1/2 sobre levadura para repostería
- 250 g mascarpone
- 250 ml nata
- 70 g leche condensada
- c.s. café (para mojar)
- c.s. cacao amargo en polvo (para decorar)
Herramientas
- 1 Molde para tartas
- 1 Manga pastelera
Pasos
Verter en un bol, o en una batidora, los huevos enteros, el azúcar y la ralladura de limón. Batir con la batidora eléctrica, o con la varilla, durante al menos 10 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir la leche y el aceite de girasol y mezclar a baja velocidad siempre con las varillas eléctricas.
Tamizar la harina y la levadura para repostería.
Continuar mezclando.
Untar con mantequilla un molde para tarta blanda de 26/28 cm de diámetro, verter la mezcla y nivelarla con una espátula. Cocer en horno estático precalentado a 175° durante 23 minutos, en la primera rejilla del horno. Después de este tiempo, abrir el horno, hacer la prueba de cocción en la base de la tarta con un palillo y si está cocida, retirarla del horno.
Preparamos la crema: vertemos la leche condensada y el mascarpone en un bol y los mezclamos batiendo con las varillas. Añadimos la nata y continuamos hasta obtener una crema firme y espesa.
Mojamos la base de la tarta con el café a temperatura ambiente, distribuyéndolo con una cuchara por toda la superficie. Ponemos la crema en una manga pastelera y la usamos para rellenar la tarta haciendo montones, comenzando desde el exterior hasta llegar al centro. Finalmente decoramos con el cacao en polvo y la tarta está lista. Dejémosla en el frigorífico un par de horas antes de disfrutarla.
