Un primer plato sencillo y satisfactorio, perfecto para cualquier ocasión: mezze maniche burrata albahaca y salchicha. ¡Es un primer plato delicado que pone de acuerdo a cualquiera!
Fácil y rápido de preparar, incluso en el último momento.
La preparación es muy simple, se necesitan pocos ingredientes, pero el resultado es realmente espectacular. Será una excelente idea para proponer a tu familia o a los invitados, tanto durante el almuerzo diario, como para el clásico almuerzo del domingo.
ME ENCARGO de preparar la crema de albahaca justo antes de mezclar, de lo contrario, la albahaca tiende a oxidarse fácilmente y perder su hermoso color verde.
También te gustarán estas recetas de primeros platos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 746,20 (Kcal)
- Carbohidratos 58,05 (g) de los cuales azúcares 3,01 (g)
- Proteínas 39,27 (g)
- Grasa 41,37 (g) de los cuales saturados 10,74 (g)de los cuales insaturados 6,48 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sodio 2.214,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES MEZZE MANICHE BURRATA ALBAHACA Y SALCHICHA
- 300 g mezze maniche rigate
- 4 burrata
- 220 g albahaca
- 280 g salchichas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Instrumentos
- 1 Wok
PREPARACIÓN DE LAS MEZZE MANICHE CON BURRATA ALBAHACA Y SALCHICHA
Comienza la preparación eliminando la piel externa de la salchicha y desmenúzala para triturarla finamente, o también puedes cortarla en trozos pequeños. Dora la salchicha en el wok. Reserva cuando esté crujiente.
Hierve la pasta en abundante agua con sal y mientras tanto, tritura dos tercios de las burratas con albahaca, sal y aceite.
Escurre la pasta al dente y viértela en el wok donde añadirás la crema de albahaca y la salchicha reservada.
Sirve y decora con más albahaca y el resto de la burrata desmenuzada.
Consejo de Adriana
Puedes añadir si lo prefieres un toque de guindilla y me encargo de preparar la crema de albahaca justo antes de mezclar, de lo contrario, la albahaca tiende a oxidarse fácilmente y perder su hermoso color verde.
