El Montebianco, o Montblanc es un excelente semifrío de la temporada otoñal, sus ingredientes principales son: castañas, nata y cacao. A estos sabores debes añadir el aroma inconfundible del ron, además, en esta mi receta, he hecho una reinterpretación. He asentado el montblanc sobre una deliciosa base crujiente, la clásica base para cheesecake. Prueba esta mi versión, no muy diferente de la original, pero más inclinada a mi golosina!
Recetas similares:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 1 Hora 30 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 250 g galletas Digestive
- 130 g mantequilla
- 800 g marrones
- 400 ml leche (o agua)
- hojas laurel (unas pocas)
- 1 vasito ron
- 1 cucharadita sal fina
- 300 ml nata para montar
- 40 g cacao amargo en polvo
- 150 g azúcar
Herramientas
- 1 Batidora de inmersión
Pasos
Tritura las galletas hasta reducirlas a polvo. Derrite la mantequilla, agrégala a las galletas y mezcla todo. Transfiere la mezcla a un molde, nivélala bien ayudándote con una cuchara, guarda en el frigorífico.
