Estas galletas de mantequilla a la naranja son fáciles de hacer, muy aromáticas y crujientes, verdaderamente excelentes para cualquier momento del día!
La receta está tomada del sitio de Natalia Cattelani en Instagram y se encuentra en buena compañía en mi blog porque ya he publicado y probado otras recetas de esta cocinera influencer amable y muy talentosa.
La galleta es de masa montada con aroma y cáscara de naranja y podemos usar para hacer las formas tanto la manga pastelera con boquilla de estrella como la herramienta de la pistola de galletas.
Si queréis hacer la merienda aún más deliciosa, añadid al plato con las galletas de mantequilla un vasito de crema inglesa y tendréis un desayuno/merienda muy tentadora y buenísima!
PARA LA RECETA DE LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA A LA NARANJA necesitaréis:
Os añado otras recetas de galletitas fáciles y sabrosas como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: al gusto
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA GALLETAS DE MANTEQUILLA A LA NARANJA
- 125 g mantequilla
- 80 g azúcar glas
- 170 g harina 00
- 30 g harina de almendras
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo para pasteles (escaso)
- 1 naranja (cáscara)
- c.s. canela en polvo (no la puse)
- c.s. vainilla (no la puse)
Herramientas RECETA GALLETAS A LA NARANJA
#ADV
- Cuencos
- Manga pastelera
- Boquillas de estrella
- Bandejas de horno
- Papel para horno
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA GALLETAS DE MANTEQUILLA A LA NARANJA
Para esta receta sencillísima, procedo poniendo la mantequilla blanda con el azúcar glas en un cuenco.
Mezclo bien añadiendo también los aromas, para mí sólo la cáscara de naranja y un polvo de naranja natural tomado del supermercado ALDI.
Si no tenéis un ALDI a mano, podéis si queréis y es opcional, poner un poco de aroma de naranja en vial, quizá más fácil de comprar en muchas tiendas.
Monto bien la mezcla durante 4/5 minutos obteniendo un compuesto claro y suave tipo mousse.
Tamizo la harina 00 con la levadura instantánea para pasteles añadiéndola a la mezcla y en sucesión también la harina de almendras posiblemente siempre pasada por el tamiz (aunque sea un poco más difícil…)
En este punto cometí un error… puse de inmediato la mezcla en la manga pastelera, forré la bandeja con papel para horno e hice las galletitas en forma de rosquilla con sabor a naranja INMEDIATAMENTE y horneé INMEDIATAMENTE a 170°C durante unos 10/12 minutos en modo estático.
BIEN, la galleta se expandió un poco… ¡son excelentes de todos modos pero podrían haber sido más bonitas! Así que formad las galletitas con masa de mantequilla a la naranja en la bandeja, LUEGO ponedla en el refrigerador durante 30 minutos y LUEGO hornead y ¡a cocinarlo todo!
Se expandirán menos…
Os saludo, ¡gracias y buen provecho!
Annalisa
