Tarta de queso salada con higos y speck para el aperitivo o la cena de los calurosos días de verano. Una delicia hecha con higos tiernos recién recogidos del árbol, ricotta fresca y speck local. Una combinación de sabores que unidos nos darán una explosión de sabor. ¿Qué esperas? Si tienes estos ingredientes, ¡prepárala ya!
Si te gustan las tartas de queso saladas, prueba también:
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g galletas saladas (tipo TUC)
- 200 g ricotta (de vaca o de búfala)
- 150 g queso para untar (philadelphia o robiola)
- 120 g mantequilla
- 100 g speck en lonchas
- unos higo fresco
- c.s. queso parmesano (rallado)
- c.s. pimienta
- cáscara de limón (rallada)
- unos nuez (en mitades)
- ramitas romero
Pasos
Tritura las galletas hasta hacerlas polvo. Derrite la mantequilla, añádela a las galletas y mezcla todo. Transfiere la mezcla a un molde, aplánala bien ayudándote con una cuchara y mantenla en la nevera mientras preparas la crema de quesos.
Mezcla la ricotta con el queso para untar, añade el queso, la pimienta y algunas mitades de nuez. Unta uniformemente sobre la base de galletas saladas, agrega la cáscara de limón rallada.
Lava y seca los higos, córtalos en cuatro. Coloca sobre la tarta de queso, a tu gusto, los higos y el speck. Añade las mitades de nueces y adorna con algunas ramitas de romero.
Mantén la tarta de queso en la nevera por al menos una hora y disfrútala bien fresca!
