Pastel de boquerones porción individual, un delicioso aperitivo o un sabroso segundo de pescado azul, con un sabor mediterráneo. La preparación es muy sencilla y se hace en muy pocos minutos, especialmente si pedimos al pescadero que limpie el pescado. El relleno está compuesto por ingredientes sencillos: tomates cherry, aceitunas, alcaparras, queso. No es necesario ser grandes chefs, en unos pocos y simples pasos obtendrás unos pasteles perfectos. Solo necesitas conseguir unos moldes de aluminio, prepáralos de inmediato, son realmente buenísimos.
Prueba también:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 5-6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g boquerones frescos
- 4 cucharadas pecorino romano (rallado)
- 2 freselle (Frisella)
- c.s. pan rallado
- 10 tomates cherry
- algunas aceituna negra
- 2 cucharadas alcaparras
- c.s. perejil
- 1 diente ajo (opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Moldes aluminio
Pasos
Limpiar los boquerones, eliminar la cabeza y la espina central abriéndolos en libro. Enjuágalos bajo agua corriente para eliminar todos los residuos. Asécalos con papel absorbente,
Remoja las freselle en agua y desmenúzalas.
Añade los tomates cherry cortados, el perejil picado, las alcaparras, las aceitunas, el queso, el ajo picado si te gusta, la sal y la pimienta, finalmente añade un chorrito de aceite y un poco de pan rallado. mezcla todo bien.
Engrasa con aceite los moldes, espolvoréalos con pan rallado. Cúbrelos con los boquerones.
Llena con el relleno.
Cierra bien el pastel, añade un chorrito de aceite y espolvorea con pan rallado. Cocina a 200° durante 10 minutos en la freidora de aire, o a 180° durante 20 minutos en el horno ventilado.
Come los pasteles tibios, decóralos con hojas de menta y rodajas de limón, si lo deseas añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una ralladura de cáscara de limón.
