La tarta desorden de panettone es, como veis, un sencillo panettone relleno con una crema de naranja y decorado con pequeñas cortezas de cítricos.
Claro que podemos hacer el dulce de Navidad rellenándolo con todas las cremas posibles e imaginables usando cremas de mascarpone, de leche, de chocolate o muy básicamente con nata montada!
La crema de naranja podemos variarla usando una CREMA especial sin mantequilla, sin azúcar, sin huevos y sin leche
crema de naranja sin mantequilla, huevos, leche, azúcar
Solo ahora he pensado que podría haber decorado la tarta rellena de panettone con 
cáscaras de naranja confitadas y chocolate pero debo confesar que ya me olvido de todo lo que he publicado hasta ahora y tengo que revisar las fotos de hace 10 años para recordar mejor… ¡La vejez, creo!
Os dejo otras recetas de panettone relleno como
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes RECETA TARTA DESORDEN DE PANETTONE
- 1 panettone
- 500 ml leche
- 130 g azúcar
- 50 g harina
- 4 yemas
- 1 fiala aroma de naranja
- 1 baccello vainilla
- c.s. leche (para mojar las rebanadas de panettone)
- c.s. cortezas de naranja confitada
Herramientas RECETA TARTA DESORDEN DE PANETTONE
#adv
- Cuencos
- Espátulas
- Cacerolas
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA DESORDEN DE PANETTONE
Comienzo la receta de la tarta de panettone relleno preparando la crema pastelera y entonces pongo la leche en una cacerola con la vaina de vainilla abierta a lo largo y llevo casi a ebullición.
En un cuenco bate rápidamente las yemas con el azúcar y luego añado la harina tamizada mezclando bien eliminando posibles grumos.
Vierto poco a poco la leche y la ampolla de aroma de naranja, luego vuelvo a poner todo en la cacerola y cocino a fuego bajo siempre mezclando con una cuchara o un batidor a mano.
En cuanto espese, apago el fuego y después de poner en contacto película transparente de alimentos dejo enfriar completamente la crema de cítricos.
Mientras la crema pastelera aromatizada con naranja se enfría perfectamente, con un cuchillo de sierra corto el panettone en 3 discos de unos 2 cm reservando la tapa que sobra para una próxima receta dulce navideña.
Coloco la primera capa del fondo de la tarta desorden de panettone en el plato de servir y la relleno con 1/3 de la cantidad de crema pastelera.
Continúo con la segunda capa de panettone y con el relleno usando el tercio restante para cubrir la última capa siempre untando el panettone con leche.
Si no hay niños que prueben el dulce de panettone en capas, también podéis hacer un almíbar alcohólico usando un chorrito de ron siempre diluido con leche.
Terminada la preparación, añado algunas cáscaras de naranja confitadas compradas en el supermercado.
Protejo el dulce desorden de panettone con película de alimentos y lo meto en el refrigerador hasta el momento de probarlo!
¡Buen provecho!
Annalisa
SI QUERÉIS AVENTURAROS EN LA PREPARACIÓN DE ESTE GRAN LEVADO OS DEJO LA RECETA DEL PANETTONE VELOZ Y SENCILLO realizado hace tiempo y con un interior marmolado!
SI OS GUSTA EL PANDORO aquí tenéis una idea rapidísima
