Lo sé, el tiramisú clásico es el tiramisú clásico, todos lo amamos y lo encontramos irresistible, pero a mí también me encantan las variantes. Este es un tiramisú con frutos rojos, cremoso y fresco, con fresas, frambuesas y arándanos. Un tiramisú ideal para terminar un almuerzo o una cena, o si queremos impresionar con un postre diferente, pero siempre delicioso. Yo lo preparé con yemas en tarro que ya están pasteurizadas. Si prefieres prepararlo con huevos, asegúrate de que estén fresquísimos o puedes preparar la pâté à bombe.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el tiramisú con frutos rojos.
OTROS TIRAMISÚ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del tiramisú con frutos rojos
- 400 g nata fresca para montar
- 500 g mascarpone
- 110 g yemas (unas 6)
- 100 g azúcar
- 1 kg frutos rojos (también congelados)
- 100 g azúcar
- 1 limón ecológico
- 300 g bizcochos de soletilla
- 150 ml zumo de frutos rojos
Herramientas
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- Sartén
- Batidoras eléctricas
- Fuente de horno
Pasos para la preparación del tiramisú con frutos rojos
Si usas fruta fresca, lávala y corta las fresas en trozos. Pon la fruta en una sartén. Añade el azúcar, la ralladura de limón y el zumo colado. Cocina durante 15 minutos removiendo con frecuencia. Deja enfriar completamente.
Bate la nata con las batidoras eléctricas. Cuando esté semi montada, añade el mascarpone. Sigue batiendo hasta obtener una espuma densa. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén claras y espumosas. Incorpóralas delicadamente a la espuma de mascarpone.
En una fuente de horno, alterna capas de bizcochos de soletilla mojados con el zumo de frutos rojos, la crema de mascarpone y la compota de fruta. Alterna estas capas hasta terminar los ingredientes. Ponlo en el frigorífico durante dos o tres horas antes de servir.
Conservación
Conservar en el frigorífico durante dos o tres días.
