Pastel de arroz receta facilísima y sabrosa. Pocos y sencillos pasos para realizar un plato único realmente increíble. Me encanta el arroz en todas sus formas: hace un tiempo preparé las croquetas de arroz y la tortilla de arroz con calabacines y mozzarella, que literalmente volaron de la mesa. En el blog también encontraréis una sección dedicada a los risottos, con un artículo especial “10 risottos para probar ahora mismo”.
El pastel de arroz es uno de los platos más icónicos: su fuerza reside en la versatilidad y en la capacidad de transformar ingredientes simples en un plato único, rico y sabroso.
En mi versión, he utilizado la salsa de tomate, pero nada impide prepararlo con una salsa ragú de verduras y enriquecerlo con otros quesos, para hacerlo aún más delicioso.
¡Si buscas otros pasteles, estás en el lugar correcto!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 214,28 (Kcal)
- Carbohidratos 27,47 (g) de los cuales azúcares 0,17 (g)
- Proteínas 9,63 (g)
- Grasa 7,19 (g) de los cuales saturados 1,55 (g)de los cuales insaturados 1,25 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sodio 385,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g arroz Arborio
- 250 g salsa de tomate
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 30 g queso parmesano rallado
- 120 g jamón cocido
- 100 g queso scamorza
Cómo hacer el pastel de arroz en sartén
Cocine el arroz en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete. Al terminar, escurrir y verter el arroz en un bol.
Mientras tanto, en una sartén sofría un diente de ajo y un chorro de aceite de oliva virgen extra, luego vierta la salsa de tomate y sazone con sal y albahaca. Cocine por unos 10 minutos.
Al final, reúna en un bol el arroz, la salsa de tomate, el huevo, el parmesano, una pizca de sal y pimienta y mezcle todo.
En este punto, engrase y espolvoree con pan rallado una sartén de 24 cm, luego vierta la mitad del arroz y nivele bien.
Continúe a fuego lento y comience el relleno agregando el jamón cocido y la scamorza cortada en rodajas.
En este punto, vierta también la otra mitad del arroz restante y nivele bien con una cuchara.
Cocine el pastel a fuego lento durante unos 7-8 minutos, luego voltee la otra parte con la ayuda de una tapa y continúe la cocción.
Sírvalo caliente o frío adornado con albahaca fresca.
Conservación y consejos para el Pastel de arroz
Se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético hasta el día siguiente. Se puede preparar con antelación, y puede servirse tanto frío como caliente con el relleno cremoso. Excelentes variantes según la temporada, por ejemplo, calabaza y salchicha, o champiñones y guisantes, pero también un gran clásico como para el risotto a la milanesa.
