Después de la tarta de pavesini café y nutella que gustó muchísimo, he preparado esta tarta de pavesini con frutos rojos, fresca e irresistible, perfumada con limón y fácil de preparar. Enriquecida con una salteada de frambuesas, arándanos y fresas, es perfecta para terminar un almuerzo o una cena con sabor y cremosidad. Yo he utilizado mascarpone y yogur para el relleno, pero también el queso crema irá muy bien.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la tarta de pavesini con frutos rojos.
OTRAS RECETAS CON LOS PAVESINI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de pavesini con frutos rojos
- 200 g frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharada zumo de limón
- 400 g nata fresca líquida
- 300 g mascarpone
- 100 g yogur blanco griego
- 4 cucharadas azúcar
- Media piel de limón (rallada)
- 150 g pavesini
- Medio vaso leche
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Moldes 20×25
- Sartén
Pasos para la preparación de la tarta de pavesini con frutos rojos
Después de lavar los frutos rojos y cortar en trozos las fresas (puedes utilizar también frutos del bosque congelados). Saltéalos unos diez minutos con azúcar y zumo de limón. Luego deja enfriar completamente. Puedes prepararlos también el día anterior y dejar reposar una noche en la nevera.
Trabaja la nata, que debe estar bien fría, con el azúcar ayudándote con las batidoras eléctricas. Cuando esté semi montada, añade el mascarpone y continúa trabajando con las batidoras eléctricas hasta obtener una deliciosa espuma densa. Añade el yogur y la ralladura de limón y mezcla todo.
Forra con film el molde. Con los pavesini crea la base y los bordes, mójalos con la leche. Vierte la mitad de la crema de mascarpone. Cubre con los frutos rojos. Vierte la mitad de la crema restante. Cierra la tarta con los pavesini y mójalos con la leche. Pon en la nevera al menos 3-4 horas.
Voltea la tarta sobre un plato o una tabla de cortar. Elimina el molde y el film y lleva a la mesa con más frutos rojos salteados, si han sobrado.
Conservación
La tarta se conserva en la nevera un par de días bien cubierta.
