La pastella alla birra es sin huevos, preparada solo con cerveza y harina 00 y que no necesita tiempos de reposo. Es una pastella ligera y crujiente ideal sobre todo para verduras como flores de calabacín, calabacines, berenjenas. También se puede usar para empanar pescados y mariscos. Esta pastella hará cada fritura ligera, crujiente y dorada.
RECUERDA: LA CERVEZA DEBE ESTAR FRÍA para que al contacto con el aceite se cree el choque térmico haciendo la fritura crujiente.
Para esta receta he usado la cerveza ERDINGER Brauhaus Helles contenida en la caja degustabox del mes de Julio.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Freír
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 988,40 (Kcal)
- Carbohidratos 153,39 (g) de los cuales azúcares 3,65 (g)
- Proteínas 23,31 (g)
- Grasa 26,40 (g) de los cuales saturados 3,45 (g)de los cuales insaturados 20,87 (g)
- Fibras 4,40 (g)
- Sodio 1.180,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 480 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PASTEL CON CERVEZA
- 200 g harina 00
- 280 g cerveza (helada)
- Medio cucharadita sal
- 4 cucharaditas zumo de limón
- 1 cucharada aceite de oliva
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
PREPARACIÓN PASTEL CON CERVEZA
En un bol ponga la harina, vierta la cerveza en el centro, el aceite y el zumo de limón y mezcle con un batidor.
Lo importante es que la pastella esté lisa y sin grumos. Finalmente agregue la sal y mezcle.
Limpie y corte los ingredientes, sumérjalos en la pastella y fríalos en aceite caliente.
¡Aquí está la pastella perfecta!
Consejo de Adriana
Dependiendo de la receta que necesite realizar, podría necesitar una pastella más líquida o una pastella más densa que se adhiera y selle el ingrediente. Por lo tanto, puede aumentar o disminuir la cantidad de cerveza.
