Galletas de vidrio navideñas son perfectas para regalar o preparar durante las fiestas de Navidad.
La preparación de las Galletas efecto Vidrio es realmente divertida pero lo será aún más si involucras a tus niños.
Puedes también confeccionar estas encantadoras galletas para luego utilizarlas como decoración para tu árbol de Navidad o como un especial «cierra paquetes». O también puedes simplemente regalarlas a los amigos como buenos deseos de fiestas.
En este caso se realizan con la técnica usada para realizar las galletas de vidrio, muy escenográficas.
Darás vida a verdaderas decoraciones también para tu árbol de Navidad.
Estas deliciosas galletas son perfectas para el desayuno, para la merienda o como postre. Para realizar mis galletas de vidrio utilicé masa quebrada fácil y suave, pero tú, si lo prefieres, puedes utilizar la clásica masa quebrada de trigo sarraceno o la masa quebrada especiada.
Te bastará hacer un agujerito en la cima antes de la cocción, y pasarle una cinta una vez que estén cocidas y enfriadas.
Puedes hacerlas de todas las formas que quieras, en este caso elegí estrellas, pero también puedes utilizar arbolitos, corazones, o copos de nieve de diferentes tamaños.
Dependiendo de los caramelos que uses, la parte interna podrá ser Transparente o Colorida.
Se utilizan caramelos duros (no rellenos).
Si los preparas ahora en este periodo navideño puedes usar los cortadores de galletas con formas navideñas y son perfectos también para regalar.
Aquí está la receta y algunos consejos útiles.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 197,02 (Kcal)
- Carbohidratos 30,33 (g) de los cuales azúcares 16,20 (g)
- Proteínas 2,88 (g)
- Grasa 7,90 (g) de los cuales saturados 4,96 (g)de los cuales insaturados 2,82 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sodio 100,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las Galletas de vidrio
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar
- 110 g mantequilla (fría de la nevera "o bien 85 ml de aceite de semillas")
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 huevo (entero a temperatura ambiente)
- limón (ralladura)
- 1 naranja (ralladura)
- sal (1 pizca)
- c.s. caramelos duros (coloreados)
Herramientas
- Tabla de amasado
- Platos para hornear
- Papel para horno
- Balanza de cocina
- Cortadores
- Rodillo
Pasos para las Galletas de vidrio
Pon la harina y la levadura en el centro de una tabla de amasado junto con la mantequilla en trozos y la ralladura de medio limón y de una naranja. (Usar Fruta no tratada).
(Mantequilla fría de la nevera).
Comienza a crear migas finas con las manos, luego añade el azúcar, continuando trabajando todo.
Rompe un huevo y añade también la sal.
(Huevos a temperatura ambiente).
En este punto, manéjalo brevemente solo el tiempo suficiente para compactarlo.
Un pequeño pero importante consejo: una vez compactado, no lo manejes más ya que no debe calentarse.
En este punto, envuélvelo en papel film y colócalo en el frigorífico para que se endurezca durante unos 30 minutos.
Extiende la masa quebrada entre dos hojas de papel para horno.
Con el cortador de estrellas grande corta las galletas.
Coloca en el centro de la galleta un cortador de estrella más pequeño y corta la estrella para obtener una estrella grande con un agujero central.
Consejo: (antes de cortar la parte interna de la estrella, colócala en el plato de horno forrado con papel horno. De esta manera no se deforma al transportarla).
Con un palillo o con la boquilla pequeña redonda de la manga pastelera haz un agujero en una de las puntas de las estrellas, así podrás colgar la galleta en el árbol.
Coloca en el centro un caramelo si la estrella es grande. Mientras que un trozo si la estrella es pequeña
Hornea las galletas de vidrio en horno precalentado a 180°C en modo ventilado durante unos 12-15 minutos.
Una vez sacadas del horno, espera un par de minutos antes de retirarlas de la bandeja ya que el relleno de caramelos permanece blando mientras está caliente.
Apenas las galletas se enfrían podrás retirarlas de la bandeja.
Consejo (si deseas decorarlas internamente justo al salir del horno coloca las decoraciones dentro de la galleta con cuidado porque el caramelo está caliente, de esta manera se adhieren muy bien).
Cuando las galletas estén frías, inserta la cinta que prefieras.
Tus galletas de vidrio están listas y se conservan muy bien dentro de una lata para galletas.
Una excelente idea también como regalo, créeme, causarás una gran impresión.
Buen provecho.
Felices Fiestas de parte de vuestra Angie.
Consejos
Si tu masa quebrada no se compacta sino que tiende a desmoronarse, significa que se ha vuelto loca!
No te preocupes: puedes solucionarlo añadiendo una o dos cucharadas de clara fría o de agua helada y amasando de nuevo.
Las galletas de vidrio se conservan cerradas en una caja de lata por 1 semana.
Bastan pocos y simples objetos para confeccionar un regalo único y embellecer las galletas de Navidad para regalar.
Podemos utilizar muchos objetos de reciclaje y bastará completar con cintas, ramitas de romero o de acebo para resaltar las deliciosas galletas decoradas.
Veamos cuáles son las ideas más simples y originales.
La caja para las galletas de Navidad puede ser nueva o de estilo antiguo, como esas hermosas que se encuentran en los mercados y en los aparadores de la abuela.
Nos bastará forrar el interior con papel seda y el juego está hecho!
Tarro de vidrio con cierre hermético, para decorar con una cinta o envolver en papel seda.
Bolsa transparente para alimentos para cerrar con una cinta de color: se trata de un empaque muy económico que resalta las galletas.
Bandeja de cerámica: disponemos las galletas y empaquetamos en forma de caramelo con hojas transparentes para alimentos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar aceite de semillas en lugar de mantequilla?
Sí, por supuesto, y usarás 85 ml de aceite de semillas.
¿Puedo sustituir el azúcar y en qué cantidades?
En lugar de azúcar, puedes usar 30 g de stevia o 100 g de eritritol, obviamente debes usar caramelos sin azúcar.
¿Puedo usar harina integral?
Por supuesto, en la cantidad indicada en la receta.
