¿Quién dijo que los espaguetis a la marinera requieren horas de preparación? Con este plato gourmet, podrás disfrutar de una explosión de sabores marinos en pocos minutos, sin renunciar a la calidad. ¿El secreto? Una mezcla de pescado congelado de altísima calidad, congelado inmediatamente después de la pesca para preservar intactas sus propiedades organolépticas. Olvídate de pasar horas limpiando y cortando el pescado: el pescado congelado es la solución perfecta para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a los placeres de la mesa. Gracias a la congelación rápida, las propiedades nutritivas y el sabor del pescado se preservan al máximo, ofreciéndote un plato delicioso y rápido, perfecto para cualquier ocasión. Descubre cómo preparar un plato gourmet en pocos pasos sencillos y sorprende a tus invitados con una explosión de sabores del mar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo, Máquina de pan
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Ferragosto, Primavera, Verano y Otoño
- Energía 198,90 (Kcal)
- Carbohidratos 18,63 (g) de los cuales azúcares 4,27 (g)
- Proteínas 22,57 (g)
- Grasa 3,78 (g) de los cuales saturados 1,26 (g)de los cuales insaturados 1,21 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sodio 609,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 385 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g espaguetis (Al azafrán)
- 200 g sepias pequeñas
- 100 g anillas de calamar
- 150 ramas calamar congelado
- 200 g gambas peladas, congeladas
- 150 g mejillones (Pelados)
- 150 g tentáculos de pulpo
- c.s. caldo de pescado
- 150 g tomatitos
- 1 diente ajo
- 1 pizca pimienta negra
- c.s. sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas aceite de coco (Para mantecar)
Herramientas
- 1 Wok Joeji's Kitchen Wok
- 1 Cacerola Renberg
Pasos
Para preparar espaguetis a la marinera gourmet en pocos minutos, empecé dorando un diente de ajo y un tomate fresco. Sin descongelar, añadí las sepias congeladas directamente en la sartén. ¿El secreto de esta receta super rápida? ¡Cocinar todo el pescado aún congelado! Basta con tenerlo en la nevera una o dos horas antes de usarlo.
Una vez dorados el tomate y las sepias, añado los calamares y las anillas de calamar. Cocino los moluscos por separado para obtener la textura ideal, dejando evaporar completamente el agua de descongelación. Salo y añado pimienta al gusto y dejo que se impregnen de sabor durante unos minutos.
Una vez evaporada el agua de descongelación, añado los mejillones pelados y las gambas peladas. Para preservar su delicadeza, los cocino brevemente. En este punto, rocío con caldo de pescado, y si lo prefieres, añado una pizca de guindilla y una pizca de azafrán para obtener un sabor aún más intenso y dejo que se impregnen de sabor durante unos instantes.
Mientras la pasta se cocina, transforma tu salsa marinera en un triunfo de sabores mediterráneos: añade cubitos de calabacín, pimientos y berenjenas, salteándolos en la sartén hasta que estén tiernos. Para un toque extra, he elegido espaguetis al azafrán, para una combinación realmente especial.
Para un toque final que dejará a tus invitados con la boca abierta, manteca los espaguetis al dente con aceite de coco. Esta nota exótica se fusionará a la perfección con los sabores del mar, creando un plato gourmet inolvidable. Saltea la pasta en la salsa, apaga el fuego y manteca con el aceite de coco hasta que cada espagueti esté bien cubierto. Manteca delicadamente para amalgamar todos los ingredientes y deja reposar durante unos minutos, cubierto, para que los sabores se intensifiquen.
¿Listo para disfrutar de un plato de mar sin renunciar a la practicidad? ¡Los espaguetis a la marinera gourmet con mezcla de pescado congelado son la solución perfecta! Un toque de perejil fresco y listo. ¡Prueba esta receta ahora y comparte tus fotos en las redes sociales usando el hashtag #DadCook! Estoy deseando saber qué opinas. ¡Buen provecho!
Vino para acompañar los espaguetis a la marinera gourmet:
La combinación vino-comida es fundamental para realzar los sabores de un plato. Para los espaguetis a la marinera gourmet, la elección del vino es crucial.
Aquí algunas propuestas:
Blancos aromáticos y frescos: Son la elección clásica y más segura. La acidez y frescura de estos vinos equilibran perfectamente los sabores intensos del mar.
Algunos ejemplos son:
Sauvignon Blanc: Con sus notas herbáceas y cítricas, realza la frescura del pescado.
Vermentino: Perfecto por su mineralidad y aromas florales. Falanghina: Con sus notas afrutadas y buena acidez, es una excelente opción.
Verdicchio: Tiene buena estructura y una mineralidad que se combina bien con el pescado.
Chardonnay: Si prefieres un vino blanco más corpulento, el Chardonnay puede ser una excelente opción, especialmente si ha sido envejecido en acero.
Espumosos: Un Champagne o un Franciacorta brut pueden ser una combinación sorprendente y refinada, gracias a su frescura y capacidad para limpiar el paladar.
Qué evitar: Vinos tintos tánicos: Los taninos del vino tinto pueden desentonar con la delicadeza del pescado.
Vinos blancos demasiado dulces: La dulzura del vino podría ocultar los sabores del plato.
Otros factores a considerar: Tipo de pescado utilizado: Si has utilizado pescados más grasos, como los langostinos, puedes optar por un vino blanco más estructurado.
Condimento: Si has utilizado una salsa particularmente rica, puedes optar por un vino con más cuerpo.
Tus preferencias personales: Al fin y al cabo, el vino perfecto es el que más te gusta!
Consejos adicionales:
Temperatura de servicio: Sirve el vino blanco fresco, alrededor de 10-12°C.
Prueba el vino primero: Prueba el vino junto con el plato para verificar si la combinación te gusta.
En conclusión, la elección del vino para los espaguetis a la marinera depende de muchos factores. ¡Experimenta y encuentra la combinación que más te satisface!
¿Quieres más consejos sobre combinaciones comida-vino? Déjame saberlo abajo en los comentarios. Gracias
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿El pescado congelado es fresco?
Sí, el pescado congelado de alta calidad se congela inmediatamente después de la pesca, preservando intactas las propiedades nutritivas y el sabor.
¿Cómo se descongelan los mariscos congelados?
La mejor manera es descongelarlos en el frigorífico durante unas horas antes de usarlos.
¿Puedo utilizar otros tipos de pasta ?
Por supuesto, puedes utilizar linguini, tagliatelle o cualquier otro formato de pasta que prefieras.
