Si buscas una guarnición fácil con un sabor intenso y realmente buena, tienes que probar el asado de coliflor. Yo lo encuentro irresistible y prepararlo es extremadamente simple y rápido. Yo lo he servido con una salsa de perejil que le va de maravilla. Como el asado de apio nabo, os recomiendo probarlos
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos el asado de coliflor.
OTRAS GUARNICIONES
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 coliflor
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 coliflor
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 20 ml salsa de soja
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita pimienta roja molida
- c.s. jengibre
- 1 cucharada perejil picado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Ollas a presión
- Cesta para cocinar al vapor
Pasos para la preparación del asado de col
Primero limpia la col eliminando las hojas y la primera parte del centro. Lávala y cocínala ligeramente al vapor. No debe estar cocida, solo ablandada en la parte exterior. En olla a presión bastarán 5 minutos.
Mientras cocinas la col, prepara la salsa: en un cuenco pongo aceite de oliva virgen extra y salsa de soja. Enriquécela con las especias que prefieras, yo usé curry, pimienta roja molida y jengibre rallado. Emulsiona todo.
Unta la salsa por cada lado de la coliflor. Masajea bien para que penetre en las rendijas de la coliflor. Hornea en horno estático, a 180°, durante unos 30 minutos. Prepara la salsa mezclando el perejil con el aceite. Resérvalo en la coliflor solo antes de servirla.
Conservación
Conserva la coliflor en la nevera durante un máximo de un par de días.
